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移転ラルジャン銀座、東銀座、銀座一丁目/フレンチ、ワインバー
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昼の点数：4.4
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク 4.2
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク4.2 ］
五感全てが刺激される
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2022/12/16 更新
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Ginza placeに星付きフレンチがあるなとは思っていたのですが、賞与も入り今のうちにと訪れました。
都会的な品のあるインテリアに高い天井、外を見れば和光の時計がおなじ目線にあります。ロケーション的にも気分が高まります。6階迄はSONYや日産で誰でも自由に来れるのですが、7階は当店のみで広く席間もかなりとっていました。
アミューズの時、加藤シェフから説明いただきスタートします。料理は全てが整っていて、給仕もパーフェクトで素晴らしいです。
一休でアペリティフ付12000円を予約していましたが、シャンパンはBrice blanc de noirsでした。ノンアルスパークリングも選べます。
ワインリストもボルドー、ブルゴーニュの主要どころは星付なら当然なのでしょうが5大シャトー、グランクリュ迄網羅(高くて頼めませんが)
メニューには赤白それぞれグラス２種あり、白のボトルにするか迷いましたが、メインは濃いめソースのお肉なので、ソムリエさんと相談してついグラスワインをメニュー外から白→赤と頼んでしました。
評判の高い発酵マッシュルームはスープのたちのぼる香り、シルキーで滑らかな食感は素晴らしいです。
パンもチーズの素材を取り込んで作られた品の良いものでつい追加でいただいてしまいました。
少しお値段はりますが、ワインのマリアージュも合わせて、どれも5感全てが刺激される素敵な時間でした。