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昼の点数：4.2
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.4
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.0
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| CP4.4
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| 酒・ドリンク4.0 ］
期待通りのクオリティと親しみやすさに感動
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2023/07/29 更新
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ランチで訪問。店内は席数も抑えて直接目の届く範囲で運営されているよう。すっきりしたセンスよいインテリアです。
今日はカウンター席でしたので、手元こそ見えませんが、目の前で高良シェフが料理され、雰囲気が味わえ良かったです。
厨房はとても綺麗でコンパクトに調理機器がセットされていました。
ソムリエの女性も丁寧で、さすがはミシュラン星1でお店、お料理、サービスのバランス取れて高水準。
豪華さ立地、高価な食器ワイングラスでは星は取れないですね。
ランチは9900円のコースのみ。メニューにワインペアリングとティーペアリングがあり其々4杯で6600円。相談するとワインとティーは計4種の範囲で選べました。
ワインはこのクラスのお料理ならもっと上げて有名どころで組立してもお客様はついて来ると思いますが、敢えてフランスでも少し産地を外して一皿づつにマリアージュ出来るものをセレクトされており、この辺りのお店のスタンスも感心させられます。少しビストロ的な親しみやすさで嬉しいです。
お料理は最初のフィンガーフードが青白のビーズに乗っていて見た目も涼しげで素敵でした。
他もとても素晴らしく、ソースも見事な味わいでした。ポワレのオレンジを効かせたソースもメインのサーロインの赤ワインソースもついバゲットでいただいてしまいます。
帰りはシェフとソムリエさんにお見送りいただき、とても充実したランチになりました。