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昼の点数：4.1
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク 4.2
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.0
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク4.2 ］
素晴らしい作品とワインペアリング
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2025/05/05 更新
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骨董通りから入ったヨックモック美術館の隣。地階のお店ですがナチュラルな明るい色調で採光も良く穏やかな雰囲気。ミシュラン⭐️で期待大。
ランチのコース。1:ホタルイカと季節の山菜2:ウニのスープ3:ホワイトアスパラのフリット。メインは真鯛のポワレ、お肉は熟成ポーク。
前菜、スープは創作的品々で見ても楽しめます。
パンも焼き立て熱々をライブで切り落とし。バターなしで美味しい。
ワインはグラスも赤白各5、6種あり迷いましたが5品で320mlのペアリングが3種(各国組合¥8000くらいとフランス主体¥13000くらいと仏の高級ワイン¥36000くらい)あり、ペアリングをチョイス。
各国の組合せを付けていただきました。
ペアリングはよく練られていて素晴らしいです。
ウニのスープにイタリア、サリーナ産のマルヴァシア。メインには熟成したリオハのテンプラニーリョのグランリゼルバ2013。とても良かったです♪軽めのコースなので、量が少なめで品毎に合わせられるペアリングがお勧めです！
ソムリエさんは2名体制でしょうか。サーブもしっかりとして適度にフレンドリーでまた来たくなるお店。