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娘が私のお誕生日にずっと行きたかったTOK iのランチをご馳走してくれました
奈良の物産館の2階にあるのですが物産館付属のお料理屋さんと言うイメージでは全くない高級感溢れるシックなお店でした
お料理の題名が
奈良・東京・スペイン
『鮎 枯れる』というのは非常にびっくりさせられましたが
シェフの独創的感性の現わし方なのでしょう
前菜4品なのですが前菜というよりメインになれるようなお料理達が次々運ばれてそれぞれのお皿がテーブルに置かれる瞬間にふわっと薫る香りがワクワクさせます
パンもお店で焼かれているそうで最初は全粒粉の香り高くモチモチのパンが
お代わりのパンはオニオンの香るパンがお料理に合わせて提供されとても美味しくいただきました
血の滴るようなステーキは苦手なのですが低温調理されたメインの大和牛は柔らかくて絶妙な火入れで美味しくいただきました
お料理の説明も丁寧で
奈良の赤膚焼の食器も柔らかく暖かいイメージでかわいい絵柄も素敵でした
日本の素材を活かしつつスペイン料理のアレンジも加わりハーブを効かせたお料理本当に美味しく楽しくいただきました
本日いただいたお料理は
鮎のリェットと景色
鰤のコンフィ 結崎ネブカ
ポロタン栗と冬の苦味
七草のアロスクレモッソ
自家製塩鱈のピルピル
大和牛のアサード 焦がれたカブラとりんご
大和緑茶のティラミス
タルタ・デ・サンティアゴ
小菓子チョコレートマカロン
月ヶ瀬のほうじ茶
バースデープレート(お皿に描かれた繊細な模様にも驚かされました)
バルエリアではお手頃価格でランチもやっているのでそちらにもまた伺いたいと思います
ごちそうさまでした