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味玉醤油つけ麺 大盛
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味玉醤油つけ麺 大盛
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味玉醤油つけ麺 大盛
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味玉醤油つけ麺 大盛
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味玉醤油つけ麺 大盛
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味玉醤油つけ麺 大盛
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ミニ・コロ肉ごはん
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ミニ・コロ肉ごはん
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味玉醤油つけ麺 大盛 ミニ・コロ肉ごはん
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味玉醤油つけ麺 大盛 ミニ・コロ肉ごはん
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10時15分に到着。
開店1時間以上前だが驚愕の50人近い並び。
荻窪時代についぞ行けなかった「迂直」再開の知らせは数日前にSNSで突如流れてきた。
オープン日が祝日ということもあり、行くしかないと決めて当日を迎えたが、考えることはみんな同じか。
コピス吉祥寺という商業ビル・地下一階飲食店街の中に店舗があるが、店先だけではとどまらず階段を越え、ビルの周りにぐるっと回り込んで列ができている。
これは2時間コースだろうか。
スープや麺切れなんてことがないことを祈るばかり。
途中で後ろを確認したが、さらに列がのびて最後尾は見えない。
急遽、開店時間を早めて11時オープン。
それでも店の前のいすまでたどり着いたのが14時ごろ。
途中で食券を買うよう促され、店内へ。
カウンターは半円状になっていて面白い配置だ。
ここまで並んだのだからと奮発し、特製を頼もうと思ったが、売り切れの表示。
隣の味玉醤油つけ麺を大盛にして、割りスープとミニ・コロ肉ごはんも合わせて1,950円。
食券を渡すと割りスープは自分で持っていて、好みのタイミングで出すように言われた。
14時09分に着席。
つけ麺の食べ方を読みながら待つ。
14時17分に着丼。
昆布水に浸かった麺はきれいに麺線が整えられている。
醤油の色がきれいに出たつけ汁は実に旨そうだ。
早速麺だけでいただく。
昆布水と麺はキンキンに冷えているわけではなく、ほんのりと冷たい。
それでも麺自体の美味しさが確実に分かる。
少し全粒粉が配合された麺は香りがよく、単体でも美味しい。
これも塩と昆布水だけで十分に食べられるものだと思う。
つけ汁は醤油と鶏の旨味が凝縮している。
最初は濃いように感じるが、麺に付いてくる昆布水が旨味と粘度を加えていき、麺を付ける度に違った美味しさが表現されていく。
大盛で330gだが、あっという間に食べ終わる。
割りスープを頼んで待っている間は昆布水を加えていき、セルフスープ割り。
割りスープが到着し、それだけで飲んでみると鶏の出汁が効いている。
塩味は強くないので、スープに影響は与えないよう計算されている。
つけ汁も割りスープで温度が上がり、また香りがたってくる。
このつけ汁の旨さは唯一無二だ。
オープンの盛況が一段落したら再訪しよう。
名店の復活、おめでとうございます。
ご馳走さまでした。