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2023/10訪問
1回
ラーメン 少なめ ニンニク、アブラ うずら
2024/11訪問
1回
昼時を少し過ぎた13時30分ごろ入店。 食券を購入し、テラスで待つことに。 店内の待ちは5名、テラスには4名。 15分ほどで着席。 その後もひっきりなしに来店者がある。 注文は鶏と水 味玉付(醤油) 980円 替玉 ① 230円 スープを飲むと鶏の出汁と脂のうま味と甘味が広がる。 麺は細ストレートで、パツパツとした食感が心地よい。 トッピングは紫玉ねぎやエディブルフラワーなどがあり、彩りもよい。 ただ、チャーシューを提供前にあぶるのだが、少し焦げの香りが強すぎる気がした。 替玉はラーメンとは麺が異なり、平打ちになっている。 こちらはムチっとした食べ心地。 卓上の柚子胡椒やレモンビネガーも使い、味変しながら食べられるのがよい。 ご馳走さまでした。
2023/10訪問
1回
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土曜日の11時15分に到着。 並びは30人以上。 11時20分ごろにシャッターが開き、最初の9名が入店。 開店時間を少し過ぎた11時30分過ぎには、新規の並びは断られていた。 1時間ほど待ち、12時40分入店。 入り口左側で水をくんで着席。 口頭で注文し、すぐに現金で支払う形。 注文は醤油 950円 数分待って着丼。 煮干しのよい香りが漂う。 スープを飲むと、煮干しの風味が口一杯に広がる。 かといってえぐみが強いわけではない。 醤油のタレとのバランスが非常によい。 麺はパツっとした食感で、いくらでも啜れてしまうように感じる。 後半は少し塩分の強さを感じてきたが、それでも飲めてしまう。 半分ほど麺を食べ終えたら、和え玉を追加注文。 節粉と角切りチャーシュー、タマネギとシンプルながらもうまい。 ラーメンもそうだが、タマネギがよいアクセントになっている。 最後にお酢を少し入れて食べてみると、マイルドになってさっぱりと食べられた。 1時間待ちの行列はすさまじいが、並ぶ価値のある一杯でした。 ご馳走さまでした。