kazmax964さんの行った（口コミ）お店一覧

生姜醤油らぁ麺 ワンタントッピング

13時少し前に到着。 店の扉前に記帳台があるので、名前を書いて待つ。 開店前の先頭６名は記帳なしで直接店内へ、それ以降は記帳して待つことになるようだ。 開店後は代表者が記帳すればOKで、店先の椅子で待ってもよいし、どこかで時間を潰していてもよいようだ。 13時15分入店、店内の椅子で待つ。 このタイミングで食券を購入し、店員さんへ渡す。 注文は特製醤油ラーメン 1350円 少しした後、席へ案内される。 13時31分着丼。 スープを一口飲むと、一瞬でレベルの高さが分かる。 何口もスープを口に運んでしまう。 これはうまい。 麺もスープをよく絡め、バランスがよい。 具材も一品一品が丁寧に作られていることが分かる。 どれもうまい。 ついつい完飲してしまった。 少し遠いが、このレベルの高さであれば再訪して別のメニューも食べたくなるほどの一杯でした。 ご馳走さまでした。

ラーメン ヤサイ、ニンニク、アブラ Fat Boost 生姜 鰹節粉

10時30分に到着、11時開店と聞いていたがすでに営業していた。 店の前には並びが2名、店内の待ち席もあるようだ。 あいにくの天気なので、早く店内に入らせてもらえたらありがたいなと思いながら待つ。 しばらく待っていると店員さんが注文を聞きに来てくれた。 今回はつけそば(並) 味玉 1900円を注文。 11時12分に着丼。 整えられた麺線が美しい。 つけ汁は透き通った醤油色で清湯系の印象。 かすかに唐辛子が浮いている。 麺から一口。 しっかりとしめられた麺はツルッとしたのど越し。 麺だけでも「ハルユタカ」の小麦の香りがする。 店内の製麺室で打たれる自家製麺は待ってでも食べる価値がある。 昔は塩や柑橘類がついてきたようだが、今回はついてこなかったので、残念。 きっと塩や柑橘類でもおいしくいただけるはず。 つけ汁に浸して食べると予想通り、清湯系の出汁と醤油を強く感じるタイプ。 ほんのりと酸味と辛みも感じる。 麺の喉ごしと相まってどんどん啜れてしまう。 並盛にしたが大盛でも簡単に食べきれるであろう旨さ。 チャーシューもたくさん入っていて食べ応えがかなりある。 ホロッととろけて、何枚でも食べられそう。 味玉も黄身が濃厚でつけ汁に浸しても美味しい。 斜めに切られた青ネギが口内をサッパリさせてくれる。 最後はスープわりをお願いした。 冷めてしまったつけ汁もスープで温かくなり、より出汁を感じられるようになった。 退店する際には行列が30名ほどまで延びていた。 小雨が降るなかなのにすごい。 それでも食べたい一杯ということだろう。 ぜひ大阪に来た際には味わってほしい一杯でした。 ご馳走さまでした。

一平ソバ 中 生卵 削り節粉 半チャーハン

全部のせ覆麺ラーメン 醤油

味玉汐の旨味ソバ

ラーメンぶた2枚 ヤサイ、ニンニク、アブラ SUPERキムチ 粉チーズ 生たまご

ラーメン ブタ1枚追加 ヤサイ、ニンニク、アブラ タマネギキムチ 生卵

小ラーメン ヤサイ、ニンニク、アブラ 生たまご

ぶた5枚入 小 汁なし うずら、しょうが

開店前の10時44分に到着。 日曜日だったが、雨のためか並びは少なめ。 6番目で列に接続。 開店までしばし待つ。 11時開店。 店内入って右側に自販機と券売機がある。 噂には聞いていたが、店内は薄暗い。 ラーメン、汁なし、辛麺、つけ麺などある。 今回は小ラーメン＋ショウガ＋生卵を注文。 1150円 食券をカウンターに置き、麺量やヤサイなしなどの先のオーダーがあればこのタイミングで伝える。 先に生卵が到着。 お椀に割られた状態で届く。 いよいよ麺あげが始まり、順番にコールを聞かれる。 この時、席の番号で言われるので注意。 コールはヤサイ、ニンニク、アブラ。 11時17分着丼。 丼の隙間から見えるのは脂の膜と非乳化のスープ。 まずはアブラをまとったヤサイから。 もやしとキャベツは7:3か8:2くらいのクタシャキ食感。 アブラもヤサイも味付けされていない？ので、カラメコールをするか、スープと一緒に味わうとよいかもしれない。 ブタは2枚で、ホロッと崩れる柔らかさ。 この旨いブタだったらましても構わないと思わせられる。 アブラヤサイとブタを完食し、麺へ。 極太の平打ち麺はツルツルした食感でするっと口の中に入ってくる。 ゆで加減はデロめ。 個人的には少し芯が残っているくらいがよいのだが、これは好みなので仕方ない。 後半はスープを吸って、さらに啜りやすくなる。 後半はニンニクとショウガで味変。 カエシがギリッと効いた非乳化スープに両方合う。 豚出汁の重さをショウガでサッパリさせてくれる。 そして、非乳化スープには生卵。 かなりマイルドにしてくれるので、後半の味変にはショウガと生卵はマスト。 麺を美味しく啜りきり、完食。 店員二人で連携し、手際よく作られるラーメンは非乳化系ではトップクラスの旨さだった。 マナーにうるさいと言われることもあるようだが、全くそんな印象は受けなかった。 女性にも丁寧に対応していたし、並びの整頓や席の指示もきちんとしていた。 ただ予備知識なしで行って、何もわからない状態で行くと色々あるのかもしれない。 普通にしていれば何も問題はないと思う。 次は汁なしに挑戦してみよう。 ご馳走さまでした。

18時20分到着。 店内に空きがなく、食券購入後に外で待つことに。 注文は特製昆布水つけ 醤油 1500円 18時38分入店。 18時43分着丼。 事前にオススメの食べ方が渡されていたので、それに従って食べていく。 まずは麺のみ。 全粒粉入りの麺が冷水で締められていて、喉ごしがよい。 次に塩をつけて、さらに塩とレモンどいただく。 麺のみでも昆布水と塩、レモンのバリエーションでかなり楽しめる。 気を抜くと麺だけでどんどん食べてしまう。 いよいよつけ汁につけて食べてみる。 鶏などのうま味がしっかりと感じられる。 短冊形の長ネギが浮いているのも出身店の影響であろう。 気づけばあっという間に完食してしまった。 次の予定がなければ大盛にしてもよかったと思う。 最後にスープ割りも頼んだが、一気に雰囲気が変わった。 動物系が強かった印象からガラッと変化し、節系の香りとうま味が強くなった。 ぜひスープ割りまで楽しんでほしい。 秋葉原の名店「ほん田」出身という経歴は伊達ではないことがわかった一杯でした。 ご馳走さまでした。

夜の部の開店18時と同時に入店。 先客なしでの入店。 タッチパネル式の券売機で食券購入後、席へ。 注文は全部のせ塩らーめん(燻製たまご) 1380円 18時08分、着丼。 スープを一口ふくむと、塩ダレが真っ先に主張を始める。 その後からほんのり煮干しなどのベースとなる部分が顔を出してくる。 なるほど、塩といってもこういうタイプか。 ガッツリ塩が感じられるが、その底の部分にはしっかりとした出汁のうまみが存在している。 比べるのは無粋かもしれないが、桜上水の船越をマイルドにした感じと表現するのが分かりやすいかもしれない。 麺は少し角ばった中太タイプ。 もっちりとした食感で、このタイプのスープにはこれくらいの麺の強さがあってもよいと思う。 チャーシューは２種類。 チャーシューもうまいが、肉団子が面白い。 和歌山県産の実山椒を佃煮にして入れてあるようだ。 山椒の爽やかさは残し、佃煮特有の甘さも同時に感じられる。 是非とも一度食べてみてほしい。 燻製たまごは藁で燻製にしてある。 口に近づけただけで、芳しい燻製の香りが漂う。 口の中が一気に燻製の香りに包まれる。 これほどの燻製香の強さはらーめんでは感じたことがない。 それほどのインパクト。 こちらは全部のせにしないとトッピングされない。 近年の亀戸周辺のらーめん店の充実ぶりは目を見張るものがある。 また食べに来たくなる一杯でした。 ご馳走さまでした。

特製 背脂 油そば(300g) ご飯