1回
2026/01 訪問
六本木で贅沢なひとときが過ごせます
鮨四 -華-
2026/01/22
この度は月曜の夜に「鮨四」へご来店いただき、誠にありがとうございます。
また、入口の演出からお料理の一品一品に至るまで、詳細で温かいご感想をお寄せいただき、心より御礼申し上げます。
しじみの一番出汁から始まるコース構成や、創作鮨、前菜、お造り、季節の磯部焼き、二部構成の握り、〆のにゅうめんと玉子まで、最後までお楽しみいただけたとのこと、大変嬉しく拝見いたしました。
特に赤貝やフグの磯部焼き、金目鯛の炙り、穴子などを印象深く感じていただけたことは、職人にとって何よりの励みです。
立地や雰囲気についてもご評価いただき、デートなどの大切なシーンにふさわしい一軒と感じていただけたことを光栄に存じます。
今後も、雰囲気とお料理の両面でご満足いただける時間をご提供できるよう努めてまいります。
またのご来店を、心よりお待ちしております。
2026/02/07 更新
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■概要
月曜の夜に連れと訪問。
六本木駅から少し歩き、路地を入ったところにあるこちら。インターホンを鳴らすと入れるスタイルで、入口から特別感があります。
■メニュー
・しじみの一番出汁
濃厚なしじみのお出汁でスタート。意外にこういう形は少ない気がしますが、胃腸が整う感じで良いですね。
・創作鮨
マグロ、ウニ、キャビア、金粉の豪華な組み合わせ。言うまでもなく美味しいです…！
・前菜
子持ち昆布、紅白なます、水菜の白和え
どれも大好きな素材です。紅白なますは白というより透き通っており美しい。水菜を白和えで食べるのも初めてでしたが、淡泊な水菜と濃厚な白和えがよく合っていました。
・お造り
中トロとヒラメのお造り。ヒラメはお塩でいただきました。上品な甘さが贅沢です…！
・フグの磯部焼き
季節の磯辺焼きで、この日はフグでした。
海苔がとても香ばしく、インパクトのある一品でした。
握り①
・白イカ
・アジ
・カマス
・赤貝
・中トロ
どのネタもひと手間かけられており、とても美味しかったです。大ぶりの赤貝はプリプリで個人的にとても印象に残りました。
スミと一緒に食べるイカも美味でした…！
・アンコウ、百合根、生麩の茶碗蒸し
なんとアンコウの茶碗蒸し。身もしっかり入っております。百合根の優しいお味が身体にしみます…
・ぶり大根
濃いめの味で炊き上げられたブリ、しっかり味が染みた大根は優勝。ビールによく合います
握り②
・キンメのあぶり
・漬けマグロ
・ウニ
・穴子
・とろたく
・かいわれ大根
脂の乗ったキンメの炙りは香りと脂が一体になり美味。穴子はふわふわ、トロタクは食感も楽しめる一品。どれも贅沢かつインパクトがあります。
最後のかいわれの握りも、爽やかでピリっとした辛味が握りの最後にふさわしい一品でした。
・海鮮出しのにゅうめん
〆はにゅうめん。しっかりと出しの効いたお汁が麺に染みてほっとするお味です。
・玉とべったら漬
甘い卵焼きがキャラメリゼされて出てきます。食べた感じはほとんどプリンの様。付け合わせの漬物が〆に嬉しいです。
■感想
六本木駅から近く、雰囲気も良いためデートなどの場面で活躍しそうなお店です。
もちろん雰囲気だけでなく、お食事もとても美味しかったです…！
ご馳走さまでした。