この口コミは、としちゃんの孤独のグルメさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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「京都市下京区の特製ラーメン」
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1時間半並んでついにありつけた京都の貫禄。
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美しすぎるストレート
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スタミナつくニンニクがっつり系
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いつ見ても並んでる。
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メンマをつまみに銀色のやつ※優勝。
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素晴らしいスープ
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本当はキムチも気になった。
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ご飯を頼むとついてくるセルフたくあん。※ラーメンに入れてもよし！？笑
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2024/04/29 更新
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国産豚骨のみから炊き出された出汁は清湯(チンタン)※煮込みの段階で白く濁る前にほんの一瞬取れる透き通ったダシ。･･･に京伏見の老舗で醸造された高いキレと深いコクを感じる生醤油を合わせて完成したスープは、動物系の香りと味わいがガツンと効いた仕上がりに！！見た目は昔ながらの醤油スープなのに一口飲めば深いコクが広がる、このギャップに惚れちゃいそうです。
スープの表面を覆うキラキラとした油の粒が新鮮できたてのなによりの証拠ですね。
麺は厳選された小麦粉をブレンドし、それらを練り合わせ熟成乾燥し作り上げられた自家製中太ストレート麺。熱々モチモチでスープがよく絡んでます。
そしてチャーシュー！！とても脂肪のバランスがよく、脂が乗ってて柔らかめ。餃子はニンニク強めでパキパキ。
京都行くなら必ず食べるべき！！
GW前半に京都グルメ遠征行ってきたのでこれから京都グルメたくさん公開しますね！笑