2回
2024/12 訪問
モダンチャイニーズを堪能
2024/12/10 更新
2024/09 訪問
スパイスが効いたモダンチャイニーズ
友人のお誘いで訪問、麻布台ヒルズにできたジャヌ東京5F。お店全体は非常に贅沢に空間を使ったスタイリッシュな雰囲気で溢れている。外国人にも大いに受けそうな感じ、窓の外にライトアップされた東京タワーとお店の照明が非常いい感じでシンクロしている。
友人が予約してくれたコース料理を楽しんだ。雲丹のジュレ、冷製前菜の盛り合わせ（金華豚等）、たらば蟹のスープ、北京ダックとリエット、帆立と海鮮の炒め物、和牛フィレ肉の黒胡椒焼、担々麺、デザートという感じのコース。
正直、素直に全てが美味しかった。特に北京ダックとリエットの組み合わせは今までにない食べ方で印象的だった。また最後のメイン（当店のスペシャリティエ）は、スパイスの効き方、酸味、そして外はカリッと中はジューシーな焼き具合まで、中華料理では体験したことのないような感動を覚えた。
東京にまた一つ素晴らしい中華が生まれたことを認識できた素晴らしい夜になった。次は家族で訪れたいと思う。
2024/09/23 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
上海蟹の紹興酒漬から始まるコースは、中華のトレンドを抑えながら、本当に美味しいものを提供してくれるモダン本格派中華と感じた。蟹味噌風のフカヒレスープ、中国飯店名物の北京ダックの応用編、黒胡椒のヒレ肉等、どれも一工夫があり味だけでなく色んなことが楽しめる。今後の成長を大いに期待したい一店。