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この日はお世話になってる友人と気になっていた日本料理のお店へ。
門構えからして美しい♡
中へ入るとオープンキッチンになっていて、カウンターが。ライブ感を楽しめます♡
ソムリエさんがいらっしゃるので、お酒もお料理に合わせて色々楽しめます♡
まずは、天使の誘惑のソーダ割りから！
乾杯スタートです！
そしてどんどんすすむにつれ、お酒行きました。
美味しい銘柄がたくさん！
そして希少な限定酒や、稲葉さんラベルのものもあったり、お酒好きにはたまらない楽しいラインナップ。ノンアルのものもあり、お茶なども拘られています！
コースはおまかせコースを。
内容
↓↓↓
◾︎白甘鯛の蕪蒸し 銀庵
百合根がまた良く、ワサビとともに銀庵がいいかんじ♡♡白甘鯛のお出汁も染みます・・・
◾︎海老芋の唐揚げ
自家製の味噌漬けにしたカラスミをたっぷり絡ませて、サックサクの美しい海老芋を頂きます・・・
たまらん(๑♡∀♡๑)美味しすぎるー！！
カラスミ大好きなので嬉しい！！
◾︎カンパチの飯蒸し
カンパチは１ヶ月熟成 されていて、しっとり♡
ゴマ醤油と海苔、刻んだ大葉と金ごまが添えて
あり、おこわと一緒に♡幸せ～(๑♡∀♡๑)
◾︎香箱蟹おでん
香箱蟹のうち子なども合わせたしんじょう、白バイ貝、京都の聖護院大根、秋田の三関の和せり。
こんなに美味しい蟹のしんじょうは初めて！
素晴らしい組み合わせ。美味し～♡♡
◾︎サワラの藁焼き
これ、めっちゃ感動！サワラは色んなお店で頂いてますが、こちらのサワラ絶品でございました！
美しい・・・
友人と衝撃を受けますw
福井県直産の地がらしとお塩、だし醤油、おろしポン酢などでいただくんですが、
下にチヂミほうれん草を炭火で炒めて、お浸しににしたものがあって、これがまためちゃくちゃ美味しい！これだけでもお酒がすすむすすむwこのひと仕事がよりサワラの美味しさを引き立てます。
◾︎焼きスッポン
旨味すごい♡♡山椒とともにまた美味しく頂きます(๑>ᴗ<๑)滋養強壮！コラーゲン部分もお肌にも良き♡♡嬉しいメニュー！
もう、豪快にかぶりつきました！
◾︎スペシャリテ 蝦夷鮑とフカヒレのうま煮
刻んだ絹さやと黒七味がアクセント！
もう、美味しすぎて鮑とフカヒレっていう大好物の共演は脳がバグりますw
美しい味わい♡ご飯にもかけてしまいたいくらい・・・飲める！熱いけどw
◾︎鳥取 境港 松葉ガニ カニしゃぶ
愛知県のイチローさんという方が作られている
こだわりの白菜と一緒に、直前まで生きていた新鮮な松葉蟹を豪快に目の前でカニしゃぶして頂きます。甘みがしっかり！美味しーーーー！！
流石、鳥取の境港の高級松葉蟹！
◾︎新潟県 南魚沼産のコシヒカリ 雪椿
ここから夢のような時間がw
美味しいご飯タイム！おかわりもできます。
まずはそのまま食べて旨味を。
そして色々な種類のご飯のお供とともに。
明太子、ちりめんじゃこ、削りたての鰹節も！
最高でしかない(๑♡∀♡๑)ご飯が1番幸せ♡
◾︎赤牛の牛つくね
赤牛は延寿牛で、
初めて赤牛をブランド牛として立ち上げたのが延寿牛だそう。
手前の玉子でディップして頂きます！
めーーーっちゃ美味しい♡肉肉しくて旨味がギュッとつまってる！
美味しい雪椿とともに最高のご飯！
加賀蓮根、ほりこわごぼう
金時人参などと一緒に♡
◾︎みかん大福
上品なモチモチのみかん大福！
食べやすく切って頂いてるのも嬉しい♡
◾︎山椒入りガトーショコラ
めっちゃ美味しい！！実はそんなに甘いもの好きじゃないんですが、これはめっちゃ好みのガトーショコラ！山椒とガトーショコラって合うんですね。
大人のスイーツ。
お酒とも合いそう！
◾︎お抹茶
丁寧に目の前でたててくださいます。
美味しゅうございました！
店主の稲葉さんも気さくな方で、楽しく喋ってくださり、朝食もオススメとのことで、また再訪したいと思います。
素敵な時間をありがとうございます！