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2025/06/11 更新
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能登へ旅行へ行った際に、七尾へお鮨を食べに行った帰りに見つけた、素敵なお店。
創業大正元年、店舗は国登録有形文化財だそうです。
本当に素敵です、町並みとも溶け込んでます。
お味噌やお醤油は、その土地の味なので旅行先で必ず買ってしまいます。
お刺身や鮨の美味しいこの土地でお醤油は買って帰りたい！自宅で捌いた魚を、より美味しく食べられそうな気がします。
この時は濃口のだしつゆと店舗でしか売ってない中瓶の醤油を買いました(瓶にしょうゆシールなので見返しても記憶がないです)
濃口だしつゆ、これが本当に万能で醤油の代わりにも使えて、家では納豆や刺身、蕎麦つゆ、お豆腐、卵焼きにも良く合います。
旅先で買った醤油の中で一番先に無くなりました。
大瓶を買って帰れば良かった、、本当に後悔しました。
通販でも買えるようですが、また七尾に行った際には是非、直接購入したいです。
お味噌作り等の体験も事前の申し込みで出来るので、次回は挑戦したいです。