居間人さんが投稿したぼけぼうし（茨城/守谷）の口コミ詳細 [食べログ]

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ぼけぼうし守谷、南守谷/日本料理、食堂、ラーメン

3回

夜の点数：5.0
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

3回目

2024/08 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

鱧しゃぶ

電話で予約して行くことをお勧めします。
予約が取れた時点で口福が確定します。

今日は4人で来ました。食べたものは
◾️蛸の柔らか煮
◾️豆腐
◾️和牛ホルモン（マルチョウ、シマチョウ）
◾️鱧しゃぶ
◾️ラーメン

来たことがある人はわかると思いますが、
　　どれもホンモノです。
この字面からは想像しにくいと思います。

絶品　蛸の柔らか煮　何もつけず、噛んでみる。歯触りとじんわりと滲み出てくる蛸の旨みを味わう。蛸ってこんなにうまかったのか。日本酒が進むくん①

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自家製豆腐。　これも何もつけず、口に含む。わずかな塩味がある。大豆の旨みを楽しむ高級な時間。日本酒が進むくん②

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和牛のマルチョウ　備長炭で強火で炙る。火を通しすぎると脂が全て抜け落ちてしまうので注意。生でも食べられるクオリティなので、表面を炙ってわずかに中に火が通ったら食す。

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和牛のシマチョウ　これも網の上に置いておいたら完全に溶け落ちて姿形がなくなる。それだけ高級な脂肪分。

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鱧しゃぶのスープ

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スペシャルな野菜たち。隠れて見えないけど淡路島のタマネギがめちゃくちゃ美味しかった。

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鱧

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合間に野菜

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締めのラーメン。絶品。

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2024/08/17 更新

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2回目

2023/12 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

感動するしゃぶしゃぶ

今年も一年、よく頑張った。ご褒美に戦友たちとスペシャルなしゃぶしゃぶを食べに来ました。常陸牛の特上です。沸騰しない程度の鍋の中にやや厚めの肉を静かに投入…30秒ほどで赤みが薄れたところで引き上げる…
　柔らかいとか旨いとか言うのが馬鹿らしくなるほど旨い。『理想的牛肉』の味がする。
　付け合わせの野菜もまた理想的野菜の味がする。セリ、水菜、春菊。これもグタグタにしてはダメで、20秒ほどで火が半分くらい入ったなというところで引き上げる…野菜で感動するのは久しぶり。

常陸牛の特上　　　　一度食べてみて欲しい

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映えないけどw 投入してすぐ撮影

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セリ　水菜　春菊　　セリや春菊が嫌いだという人に食べてみて欲しい

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新潟の酒　コウリュウ　　一口呑んで驚くはず　滑らか、美味しい。液体として美味しい。喉に全く当たらない。

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ふろふき大根　芸術レベル

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薩摩黒豚のしゃぶしゃぶ　味が良い。イノシシのようなワイルドさ、コクを感じる

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常陸牛　一つが大きいので、半分に切ってくれました

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和牛のホルモン　　一度食べて欲しい(そればっかw) 臭みなし。味が良い。上から　ミノ　シマチョウ　マルチョウ

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当然炭火　備長炭　これで部屋中濃霧警報発令

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マルチョウ　生はダメ、さりとて火を通し過ぎて脂が抜けすぎても魅力が半減してしまう。

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〆のラーメン(麺半量)　　…何も言えね〜(言えw) このラーメン食べるだけでも来た甲斐がある

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2023/12/13 更新

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1回目

2020/07 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

たまに贅沢して高級しゃぶしゃぶを

『美里』を息子さんに譲って、お父さんは秘密基地を作りました。ドラッカー(何を売りたいかではなく顧客が何を買いたいかが重要だと説いた)が見たら腰を抜かすお店です。
　店の外観を見て、私の後輩は『闇鍋感ハンパないっスね』(失礼！)と言ってました。ただこの後輩も料理に感嘆の声をあげてました。
　オモテの看板はお父さん(敬愛の念を込めてこう呼んでいます)の気まぐれで掲げているだけで、このお店の真の姿は高級しゃぶしゃぶ店です。もちろん、麺類や明石焼きなど気軽に利用することも出来ますが。是非しゃぶしゃぶを食べてみてください。これ以上ない常陸牛のしゃぶしゃぶを食べることができます。黒豚のしゃぶしゃぶも感心する旨さです。酒は佐渡の北雪があります。リッチな時間を過ごすことができる隠れ家的なお店です。

主張がバラバラで、何がやりたいのかわからない

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明石で食べたタコに感動したようです　とても柔らかく､しみじみ美味しい

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常陸牛の中の常陸牛　これ以上の常陸牛はないのでは

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画面右上、室温で溶け始めます　

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薩摩の黒豚のしゃぶしゃぶも、感動すること必定

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2023/07/03 更新

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