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ローストビーフも良いがポテサラがうまい
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タイ アイナメ
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凄い酒
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アワビ チーズ クチコ ヘシコ
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カラスミ
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白子の天ぷら
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アイナメの潮汁 セリが効いてる。
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鮎魚女煮付け
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〆の前のちょい〆。お酒と料理ばかりが続いたところにお米。なるほど、よい〆方です。
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凄い炊き込みご飯
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鴨のワイルドさと奥深さ。
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建国記念日に友人と二人で。
和食と日本酒のディープな世界をとことん、という趣旨。
このお店には10年以上前から来ていますが、毎回、感動というか感心させられる。今回は『いつものように』とも言ってません。行くことだけ伝えて訪問しました。そして、それでよかったのでした。
日本酒をいつも4合瓶で1本、スペシャルなやつを。そして1合づつ2〜3種類、という感じです。
今回のスペシャル日本酒は『異端新政株式会社』という、とんでもないお酒を大将に無理言って出してもらいました。
ワイングラスに入れて鼻を近づけると、いつもの新政ですが、口に含むと！白ワイン（ドイツワインのシュペートレーゼクラス）のようなフレッシュな酸味です。（醸造年は2021年だから既に3年以上経っています）
しかし飲み込むと、これは完全に『新政』です。『ビリジアン』『アース』レベルの。
何回やってもこうなります。楽しい〜
これに対抗する対戦相手は、カラスミ、クチコ、アワビなど、嬉しすぎる『珍味』たち。珍味とは呼びたくないほど、最高の日本酒のアテ。
〆の『鴨の炊き込みご飯』が絶品。ここが大草原だったら大声出したいくらい。
『控えめに言って最高』でした。