2回
2026/02 訪問
どうしたガエターノ。
鳥レバーペースト
ガエターノ
2026/02/12 更新
2025/07 訪問
美味しいピザを求めて福岡へ
九州も東京と変わらない猛暑になって来た今日、美味しいピザを求め、いざ福岡へ。
修行僧の身であるため、成田からLCCジェットスターを使い福岡へ。福岡空港から博多まではあっという間に到着。街中を少しぶらぶらして時間をつぶし、いざ薬院駅へ。薬院駅から徒歩2分の好立地。
お昼11時30分の開店前に到着すると、既にご夫婦が並んでいました。時間が経ってもオープンする気配ゼロ。並んでいたご夫婦が男性サービススタッフに確認すると『本日ランチ営業なし』との事。
がーん！がーん！がーん！
東京からこの為にやって来た私にはかなり凹んだ。仕方なく博多駅のJRJPビル地下にある店舗でランチ。前菜盛り合わせ、カエターノピザ、アイスコーヒーを注文。まずは前菜、これと言って特徴の無いポテトサラダ、モルタデラ、自家製サーモン等々、可もなく不可もなく。続いてガエターノ。細かく刻んだルッコラ、刻んだ薄いベーコン、モッツァレラ、1/4カットしたチェリートマト。一口食べた時の調和のとれた味は最高に美味しい。しかし不思議と二口目からは普通のピザとなっていった。
使用食材に燻製モッツァレラ、パルミジャーノと書いてあったが、モッツァレラに燻製感は全くなく、パルミジャーノに至っては1mmも感じられなかった。
アイスコーヒーはファミレスのお冷のコップサイズでびっくりした。女性店員さんに食後のデザートを勧められて、無類の『ティラミス』好きの私は思わず『ティラミス』の小さいサイズを注文。このティラミスが最高に美味しい！
この店はピザよりもティラミスが美味しいお店だ。これにて福岡ピザ修行おしまい。
①3.8
②3.8
③3.8
④3.6
⑤3.4
計3.68
2025/11/06 更新
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博多の中心部から少し離れた薬院駅にピザの名店ガエターノはある。JRJP博多ビルのガエターノにも2回ほど行った事がある。この薬院店は休みが多い。私が行きたい日は大抵休みと言う運の無さだ。
今回は夜の部に訪問。ビールと鳥レバーペースト、ガエターノピザを注文。まずはレバーペースト。鳥のレバーペーストなのに特有の臭みや苦味はなく、香草の香りとクリームの滑らかさが際立ち甘さも感じられた。絶品である。
肝心のガエターノピザは記憶に残らないほど個性が無い。これではJRJPビルの方が格段に美味しい。お世辞抜きでの話しだ。しかもJRJPビルは気軽に入れて予約もいらない、それでいて本店より味が良い。次からは薬院店には行かないだろう。
もう少しピザを紐解くと、まず味気ない。それでいてこのピザにはソースが無い。生地の味も薄く、それでいてハムと言うかベーコンの塩気が味の決め手なのに味がボケている。当然ルッコラとチェリートマトは水分が多く含んでいるので味が薄まる。燻製モッツァレラは以前食べた時と同じで燻製感はまるで無い。結果、必然的に塩気の足りたいピザが出来上がる。
店の名前を冠にしたピザなのにこの有様だ。残念ながら再訪はない。この店の職人は一度JRJPビルのガエターノピザを食べてみたらどうだろうか。大抵の場合、本店で働いている人は支店を下に見る傾向がある。しかし残念ながら事実として支店のピザの方が美味しい。これからも進化し続けたいのなら下手なプライドを捨てて他から良い物もを取り入れるべきでは無いだろうか。終わり。
①3.1
②3.6
③3.1
④3.2
⑤3.3
計3.26