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昼の点数：3.4
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.4
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.4
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク3.5 ］
修行僧・東京編
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2025/11/06 更新
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7月に札幌・博多と名店巡りをし、8月は東京を中心にピザ修行をしたいと考えている修行僧です。
さてさて、この猛暑の中どこに修行しようかと考えた結果、以前から行きたいと思っていた中目黒の名店『ピッツェリア エ トラットリア ダ イーサ』を選択。
中目黒駅からは徒歩で6.7分歩き、丁度よくお腹が空いてきた頃にお店に到着。人気店なため平日でも並ぶことを予想していたが、やはり11時30分の開店時には既に4.5組は並んでいた。
開店後は待たずにそのまま店内へと案内され、テーブル席からQRコードを読み込み料理を注文するスタイル。
今回は『クワトロフォルマッジ』と『カプリチョーザ』をチョイス。飲み物はアイスコーヒーとオレンジジュース。
薪窯で焼かれるピザは端までサクッとしていて、香ばしさも全身に伝わってくる。しかし何故だろうか、具材配置や生地の形のバランスは決して良くない。これはイタリア仕込みなのだろうか。少し残念さが残ったが、それを補う美味しさは十分にある。クワトロフォルマッジにはやはりハチミツが合う。ゴルゴンゾーラ（ドルチェかな？）の塩辛さを中和してくれるハチミツは正に砂漠のオアシスだ。カプリチョーザのオリーブは何故だか片側半分に偏って配置されている。これは何か意図があるのだろうか。しかし、ソーセージとトマトソースとの中和がキチンと取れている一品だ。
飲み物は、クラッシュアイスがびっしり器に入りキンキンに冷えている。この氷の量でモヒートを作ったら最高に美味しいだろう。
ピザの残りも僅かになり、生地も少し冷めてきてしまった。この時に気が付いたのだが、ここの生地は弾力強めの生地であった。最後に己の咀嚼力と生地の弾力の戦いが繰り広げられたのであった。
8月のピザ修行初戦は2人で7000円でした。これにて終了。
①3.4
②3.0
③3.5
④3.5
⑤3.5
計3.38