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夜の点数：3.6
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
高千穂牛を食らう
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2026/02/10 更新
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高千穂バスセンターから程近い場所にひっそりと佇む名店がある。それが今回訪問した『焼肉 初栄』だ。
〝お母さん”と呼ぶのが一番しっくりくる店主が一人で接客・調理・会計をこなす。ここのお店の『ウリ』は何と言っても地産地消の高千穂牛だ。
高齢化のために年々畜産農家が減っているこの地域で高千穂牛を取り扱う数少ないお店だ。高千穂牛はなかなか地域の外には流通しないと言う。余談だがお母さん曰く、産まれてからずっと育てた高千穂牛と子牛を買い、子牛から育てた高千穂牛では味が違うと言っていた。
厚めに切った方が美味しいとお母さんが言っていた通り、厚めに切られた高千穂牛は網で余分な脂を落とし岩塩で食べるとすこぶる美味しい。白飯、赤だし、焼野菜、白菜漬け、ミニサラダ、緑茶。全てのバランスが良い。とりわけ、赤だしを出す所に拘りを感じる。そして、ミニサラダに掛かっているコブサラダドレッシングもまた良き。
高千穂に寄った時は是非、焼肉初栄に足を運んでみてはいかがでしょうか。
※特選焼肉定食 3,500円。
①3.6
②3.6
③3.6
④3.5
⑤3.5
合計17.8