Hixer Trexさんが投稿した初代(岩手/盛岡)の口コミ詳細

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初代盛岡/ラーメン

2

  • 昼の点数:4.3

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.2
      • |雰囲気 4.3
      • |CP 4.3
      • |酒・ドリンク 4.0
2回目

2025/09 訪問

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

再訪叶った!

昨年、偶然の出会えた名店ラーメン屋さん。
すっきりした無化調スープと懐かしさMAXのチャーシューが印象的で、この一年、もう一度味わう機会を待ってきた。

一年ぶりの盛岡。風の香りからして素晴らしい街なのだが、心地よいこの街に相応しいラーメンを提供してくれるこのお店を目指した。

相変わらず流行ってる。食べ終えたお客さんは、皆代金を正確に置いて異口同音に『ご馳走様でした!』を口にして満足した表情で店を去る。リピーターに愛されているのがよくわかる。

思い切ってネギチャーシュー麺を大盛り(1,400円)に半ライス(100円)までつけてしまう。ライスは岩手産ひとめぼれ。
待ちに待ったネギチャーシュー麺は、表面に敷き詰めたチャーシューの上に辛味の白髪ネギがてんこ盛り、思っていたよりもパワフルだ。
辛味ネギはそれだけでご飯が進むような完全に独立した副菜。そしてチャーシュー。あぁ、これに再会したかったんだ…優しさとノスタルジーを掻き立てる柔らかで優しい口当たり。
ちょっと炭水化物摂りすぎかな、とも思ったけど、これだけ健康的なラーメンライスならば偶には良いだろう、と勝手に解釈。
たっぷりの麺量とスープなのに、あっという間に平らげてしまった。

日本各地で出会えた名店を再訪できることに、素直に感謝の念が湧き上がってくる。

  • 盛岡に来たら、このお店❗️

  • 岩手県産ひとめぼれ、甘くて美味しい

2025/09/17 更新

1回目

2024/10 訪問

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク3.5
    ~¥999
    / 1人

孤高の無化調道【最高の後味】

お醤油で真っ赤赤。それでいて醤油臭くなくさっぱりしている、魚介出汁がギンギンに効いたラーメン、というのが自分の中での東北地方の麺文化のイメージ。盛岡では、まずは王道の東北ラーメンを試してみたかった。検索で上位に出てきたこのお店の【無化調】というワードに目は釘付け。
このお店以外に選択肢は無かった。

盛岡駅西口から迷わず辿り着ければ10分と掛からない距離にそのお店は有った。
立地条件と、『初代』という屋号に孤高のプライドを勝手に感じ取った。
無化調という決断は簡単なようで難しかったろうな…

やはりそう来たか、と思わず唸るようなメニュー。
ラーメン、ネギラーメン、チャーシューラーメンの3種類しかない。トッピング違いだけで事実上一つだけ、みたいなお店だ。余程の自信と信念が無ければ出来ないメニュー構成。

その予測は全て当たった。
全くエグ味の類を感じない優しく仄かに甘いスープ。
化調は、醤油や野菜の本来の旨味を削いでいたのかも、と真剣に考えてしまった。
大盛りの表記はないけど、十分過ぎる麺の分量。
これをうま味調味料の力を借りずに、全て食べさせてしまう力量には感服。
チャーシューもトロトロなのに肉の繊維の歯応えをきちんと残しておいてくれており、『ラーメンは飲み物です』にならない配慮を感じた。
スープのカエシは、この極上チャーシューの煮汁なのかもしれない。昔の東京ラーメンの作り方は基本全てそんな感じだった。
だから懐かしい感じがしたのかもな。
店主がメニュー横に記載している通り、食後の胃の軽い感じ。ラーメンに無駄が無いってことを証明したのかもしれない。

店主と言葉を交わした訳ではないけど、きっと真面目なお人柄なはず。
きっと生真面目大将が、信念を通して作った味とお店に違いない。
ここは『初代』だけで終わらせず、後継者に店を護らせて欲しいものである。

2024/10/18 更新

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