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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.1
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.1
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
フルーツ王国のまるごと桃タルト
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まるごと桃を贅沢に使ったタルト、ずんだ豆がアクセント
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他にも色々食べてみたかった…
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素敵な窓際シート
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2025/07/31 更新
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鶴岡市。出羽三山に囲まれた日本有数の高付加価値食材を産み出す庄内平野の中核である。
日本で唯一、ユネスコの無形文化財登録された食材供給地だとか。ブランド米は言うに及ばず、みかん以外の全てのフルーツが収穫できるという世界に誇る豊かな土地なのだ。
一通り鶴岡での私用を終えて、いざＪＲ駅へ向かうタクシーの中で、運転手さんが『鶴岡まで来られたのならば、是非』と薦めてくれたのが青森屋さんだった。カフェも併設してあり、フルーツタルトが絶品とのこと。
まさに果物の郷で、ふんだんに使われた採れたてフルーツを活かしたスイーツが美味くない訳がないはずで、そんな出会いに感謝するしかない。
尾花沢産スイカや庄内メロンなど、東京ならば千疋屋クラスでしか見なさそうな立派なフルーツが並んでいる店先の奥と２階がカフェになっている。
一組一組、ベンチで順番を待ち、先に会計をするシステム。
15時近かったせいで、ウィンドーの中は既に寂しくなってはいたが、旬の桃タルトがラストワン残っており、迷わず選んでみる。
食材帝国・山形は野菜も充実しているけど、だだちゃ豆との組み合わせというから、これをご当地で戴かない訳にはいかんだろ。
これまで食べたスイーツの中でも、最も美しく、迫力あるフォルムをしている。
なんとなく、だけどシドニーのオペラハウスを彷彿とさせる立体感だ。
美し過ぎるスイーツあるあるで、どこから食べて良いのかわからない。最初に入れるフォークの手が震える。
一刀目から破壊してしまいやしないか心配だ。
三角形のタルトの先から申し訳程度に削り始めてみた。
そのお味たるや、ひれ伏すしかないような完璧さである。
ケーキとしてどうこうというよりも、桃そのものが完璧なスイーツだったのではないか。
実際に殆ど甘さを添加しているようには感じなかった。
そしてタルトの台に敷き詰められたサワークリームとそこに織り込まれたただちゃ豆、桃自体の甘さを引き立てる影の立役者になっている。
何とも拙くポエミーにしか描けないけれど、今まで口にしたことない贅沢なタルトなのだ。
誇張でも何でもなく、一生忘れないスイーツがあるとしたら、このタルトが筆頭に来るだろうな。
偶然の出会いにしては、素晴らし過ぎた。