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「食という字は、人を良くする。人が良くなる。と読み書きする。＠ Ｍａｔａｓａｂｕｒｏ」
2022/09訪問
3回
「食という字は、人を良くする。人が良くなる。と読み書きする。＠ GLITCH COFFEE OSAKA」
2025/08訪問
1回
「大阪(北新地)＊大人気とんかつ店 ＠ ｅｐａｉｓ(エペ)」 ミシュランにも掲載され、大阪でも大人気のとんかつ店「ｅｐａｉｓ(エペ)」に行きました。 場所が新地の中なんで、完全に夜イメージな立地でして、それがもったいない気がします。 さて……ｅｐａｉｓで扱うブランド銘柄は、東京Ｘ、茶美豚、信州タローポーク、山形豚など多彩なラインナップでテンションが上がります。 注文は、悩みましたが……"山形豚 上ロースと特選ヘレカツ シャトーブリアン"のセットを(^^) ※卓上には予め、オリジナルブレンドの塩(ポルチーニ茸の岩塩)が黒皿に用意されており、塩メインで頂くスタイルです。 セットには、味噌汁、キャベツ、漬物、白ごはん、デザートにバニラアイスとドリンクサービスまで付いています。 ※キャベツ用に、オリジナルの"大葉ドレッシング"が用意されていますが、こちらもキャベツに実にマッチします。 待つ事、約２０分。 低温でじっくり揚げられた、ヘレの色気ある〜ピンクロゼの断面には、あの「かつかみ」らを思わせるかのように、脂が浮上しています(^^)。 これだけで掴みＯＫなビジュアルであります。見た目に負けず、さすがな旨味も存分に感じられます★ 上ロースは柔らかくて特上レベルです。サクサクの衣と相成り〜抑えていたご飯も進みます(^^) ソースとマスタードとも当然、相性良しで、塩との両刀で楽しめます。 私に言わせれば、このエペが東京にあったら、昼夜行列が出来ること間違いないと思います。エペより劣るお店でも大人気な行列店がＴＯＫＹＯには何店もありますから。 私的には、とんかつ激戦区である蒲田で、大人気店の「檍」や「丸一」近くに作ったら、一気に大フィーバーすると思います(^^) ご馳走さまでしたー
2021/06訪問
1回
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「食という字は、人を良くする。人が良くなる。と読み書きする。＠ 鮨 三心」