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夜の点数：4.8
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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型破りなビストロ！
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子羊のステーキ
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生ブリの大根
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馬肉と牡蠣のタルタル
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白子のフリット
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カスレ
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ヌガーグラッセ
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ヌガーグラッセ
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看板
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お店の入口は2階
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2022/02/18 更新
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百名店制覇のために食べ歩く日々。今日は代官山のビストロ、Ata。渋谷駅近くの線路沿いにあるお店。
2階にあり、店前の黒板の看板がある。19時過ぎに到着したためか夜になると見えずらい。一度通り過ぎてから見つける。店内に入ると和やかな雰囲気でお客さんも多く活気がある。奥に長い店で、一番奥に通してもらう。店員さんも気さくでいて丁寧な感じで対応してくれる。
この店の料理は型破りで驚いた。注文したのは、馬肉と牡蠣のタルタル、生ブリ大根、白子のフリット、カスレ、そして子羊のステーキ。
生ブリ大根は着想が面白い。マリネでブリの旨味とケッパーの酸味、香辛大根の辛味、マスタードの粒がアクセントになっている。全体的に調和が取れている。いろいろな角度から楽しめる。この発想は初めてだ。
カスレも、鴨のコンフィが乗っていると思っていたが、魚介が乗っているのに驚いた。魚介の旨味がしっかり効いていて新しい発見だ。良い意味で期待を裏切られる。
馬肉と牡蠣のタルタルも初めての組み合わせだ。この組み合わせは聞いたことがないし、想像したこともない。
面白い発想の料理が多いが、基本的な料理も手抜きはない。子羊は分厚目に切られていてしっかりと時間かけて焼いているし、ヌガーグラッセも丁寧に作られていて美味しい。
発想力と基本的な料理の丁寧さを持ったビストロ、今日は良いお店を発見できた。また、絶対に来たい。