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昼の点数：4.5
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
大感動フレンチ
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2025/05/11 更新
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妻の誕生日が近かったのでお祝いとしてお伺いしました。
六本木ヒルズ内にあり少々緊張しましたが、ギャルソンがフレンドリーで助かりました笑
コースは以下の通りでした。
【前菜】
＜フィリップ・ミルのスペシャリテ＞
甘えびのタルタル ランスの大聖堂に敬意を
こちらはフィリップ・ミルといえばこの料理！らしいのでこのコースにしたと言っても過言ではありません。非常に綺麗な料理でぷりぷりの甘えびといい塩梅のキャビアが、ハーブソース、レモンソースと合わさって陸と海のコラボレーション。あっぱれ也。
【魚料理】
イトヨリの炙り焼き 青梗菜とシーアスパラガス 雲丹 ハーブ香るソースシャンパーニュ
シーアスパラガスというのは初めて食べました。小さい粒状で食べるとプチプチして美味しい。シャンパンを加熱して香りを残して、ハーブソースと混ぜるというおしゃれなソースで飲みたいくらい笑
お魚も非常にふっくらして柔らか〜い。
【肉料理】
黒毛和牛 ホワイトアスパラガスとエシャロットコンフィ トリュフ香るジュ・ソース
うまい肉を食べると微笑むとはまさにこのこと。黒毛和牛は本当に美味しいですね。ホワイトアスパラガスも缶詰ではなく新鮮なものを使われていて大変美味しいです。
【デザート1】
雲に見立てたバターミルク ピンクグレープのマルムラード エストラゴンのソルベ
今まで食べてきたものが少々味が濃かったですが、エストラゴンというハーブのソルベがさっぱり洗い流してくれます。面白いデザートでした。
【デザート2】
プラリネのパルフェ ナッツの香る ショコラのクレーム
the大人の味。いくらでも食べたくなる味です。
他にも先付けなどありましたがどれも美味しかったです。こういった背伸びしていくレストランに行くと、また食べたいから頑張ろうと前向きな気持ちになります！ありがとうございました！