宮ねこ豆燕さんが投稿したすし 堺（埼玉/大宮）の口コミ詳細

3月中旬。昼席を予約の上、知人と訪問しました。
訪問は多数回。
投稿は3回目。

※近しい日の再訪のため、内容記述は（敢えて）シンプルといたします。
※お時間がありますようなら、詳細は、前回までの投稿をお読みいただけたら幸いです♫

この日は、二階の四人掛けテーブル席。
人数に応じて、レイアウト稼働できる様子。
室内は「〇〇の間」といった雰囲気の個室。
私たちの他、1組利用のシチュエーション。
一階二階共に大盛況の様子。
事前予約しているため90分制。

■注文

◇飲み物
・寿司屋の緑茶割り　￥650

◇おつまみ／漬け物
・わさび菜つんつん漬け　￥900

◇昼のお品書き
・「なぎさ」　　￥1.300
　（小鉢、お椀 付き）

注文時に個室フロア担当さんから、
「苦手食材はあるかどうか」
確認される。
２人とも各々お伝えする。
更に、
「アレルギーですか？苦手ですか？」
との確認がある。
とても好印象そして信頼感アップ。

私は、
「アレルギーでも苦手でもないのですが、可能なら『蒸しエビ』差し替え願います」
と依頼。
理由と結果は後述します。

寿司屋の緑茶割りで乾杯。
ランチセットの自家製豆腐は安定の味。
わさび菜つんつん漬けと共に、良い肴。
握りのランチセット「なぎさ」配膳。
握り9貫、軍艦2貫、巻物ハーフ。
生姜の甘酢漬け。
最後に、花麩のお椀。

とてもとても美味しくいただきました。

一番お得なセット「なぎさ」を注文したのは実に久しぶり。
以前から私は、こちらのお店の比較的お得なランチセットの際は、「蒸し海老」の差し替えをしている。
カウンター席で、つけ場の調理担当の方と会話し、そう決めた。
ランチセットの「蒸し海老」が悪いわけではない。
本日は、「蒸し海老」の替わりとして「マス（だと思う）」。
お心遣いが本当に嬉しい♪

セット注文のためか、数貫の酢飯の仕上りが少し、きゅっ、としている印象については前回投稿済み。

この日、私たちの「〇〇の間」を担当していたフロア係りの方の、注文品のお忘れ連続。
知人をお連れしている私は内心ハラハラ…ですけれども、他の従業員の方々は、問題なくスムーズなご対応。
会計は、おつまみ含めた各々清算に担当従業員の方が快く応じてくださいました。

［すし 堺］
多彩で良心的な価格のランチメニュー。
様々なシーンでの使い分けもできる。
なんといってもランチセットの「なぎさ」。
個人的には「蒸し海老の差し替え」による、寿司タネと価格のバランスから、過去一番の満足感を得ました。

前回2月中旬に定期ランチ会をした友達と、先々再訪して、「おまかせにぎり3.000円」と、「なぎさ1.300円」を比べてもらいたいな、とすら思う！

尚、二階のカウンター席で一貫づつを供していただくのも、特別感があり気に入っている。
大昔の話ですので、予約受付の内容を確認してから昼時に試してみたい。

今後また、ゆっくり時間をかけて、町のお寿司屋ランチを細々巡ります。

豆燕。

2月中旬。昼の席を予約の上、友達と訪問しました。

■注文

◇飲み物
・サントリーオールフリー
　　　　　　　　　￥600

◇昼のお品書き
・おまかせにぎり
　　　　　…十一貫／巻物
（小鉢、サラダ、お椀付）
　　　　　　　　　　　　　￥3.000

待ちに待った友達との定期ランチ会！
主に「お酒を飲みながら美味しい昼食をする」目的で2月の第一候補として選びました。

1月下旬に一人でランチタイムに来店し事前確認した際は、一階の二人掛けテーブルでしたが、当日は四人掛けテーブルに案内いただき、ゆったり着席できました。

この日は前後の予定を鑑みてノンアルコールビールで乾杯です！
自家製豆腐とサラダも、すぐに到着。

メニュー写真を見ていて、
「著名人（お若い女性俳優）が、『大人になったと思うできごと』という質問に、『お寿司屋で芽葱の握りを食べたこと』と回答していた」
という話で2人して盛り上がりましたね！
まさに、こちらのコースには芽葱の写真があるのです。

ランチメニューから選んだ「おまかせにぎり」。
この日は定番のタネに加えて、旬を感じられる軍艦も加わる素敵な品々でした。

とても美味しく楽しくいただきました。
予約段階から当日の退店時刻まで、丁寧な応接とご配慮。
こちらを大切な会食の場に選択し本当に良かったです♬

定期的にご一緒してくれる友達は、店選びを任せてくれているだけではなく、前もっての（私の、執拗な）打ち合わせにも優しく応じてくれ、食事の後にも、その時のことなどを楽しく色々お話できる人。
この日も、あっというまではありましたが、明日からの元気をチャージできる素敵なランチタイムでした。
次回もし予定が大丈夫そうなら、食後のお茶もお誘いしてみようかな、と、ひそかに近隣のカフェを調べています。

今回、献立の詳細は省略いたします。

こちらのお店に関しては、前回の訪問分を3月半ばに投稿しています。
そのため今回は補足的に、友達へのインフォメーションの一部を参考までに。

・席／テーブル席（2名掛け）…※注①
・90分制
・席のみ予約
・昼メニューから注文
・一貫からの注文できます
・お酒飲めます
・お茶のみもOKです
・肴、おツマミ用もメニューあり
・上記の他、
　月替わりメニュー／参考として添付写真
・支払い方法／添付写真…※注②
・個別会計OKです
（2月中旬）

※注①お店の方が席の変更をしてくださった模様。実際には一階四人掛け。
※注②レジ脇の案内表に記載がある方法の他、ｄ払い可能とお聞きしたのですが、（私の聞き損じでしたら申し訳ありません）詳細不明です。撮影させていただいた写真は投稿いたしません。

［すし 堺］
私個人としては、一階のカウンター席、テーブル席、二階の半個室的カウンター席、半個室的テーブル席についてきた中、今現在、どちらも特に気になる点はありません。
用途に応じた使い分けが出来て駅から近く、とても便利だと思っています。
大盛況のお店ですから、ランチ予約の90分制も、入れ替えの際のフロア係りの一部の方のお忙しそうな様子も、納得です。

酢飯が幾分きゅっとしたものが三貫ほど見受けられたような印象…を私はもちました。
勝手な推測ですけれども、テーブル席での会食利用プラスお皿盛りのため、経過時間や口当たり等を考慮されての仕上りだったのかも知れません。

ランチコースとして、また店内キャパシティーや従業員の方々の行き届いたサービスを含めまして、とてもお値打ちかと思いました。

（⭐︎❇︎総合評価をあげさせていただきます❇︎⭐︎)


こちらのお店を3月中旬に再訪したレビューは、まだ先となります。

お寿司屋に関しますと、今年は「四貫の柱を意識する」を、ゆっくり進めて。
近隣の、町のお寿司屋ランチを細々巡る予定。目指すは同価格帯です。
K市のお寿司屋へは、入念に予定を組み訪問する次第。

宮ねこ。

1月下旬の平日。事前に1名席を11：00予約の上、伺いました。
界隈では早めの10：45オープン。既に順番待ちがある盛況店。
この日は久しぶりの訪問です。

☆錚々たるレビュアーの皆様が多く訪問なされて高評価！2年間を経て私も再訪しました☆

2月に友人とのランチ会をする店として予約した際に、この日の昼席も申し込んだ次第。

カウンター席に案内いただき、注文する前に、担当して下さるつけ場の従業員さん(以下、担当さん）へ相談です。

・品書きと料理写真の撮影許可。
・お酒をグラス一杯の注文。
・お鮨は数貫を、お好み注文。
・滞在は短時間。

以上の内容を快く了解いただきました。

尚、［すし 堺］では、メニュー表への値段が明記されていますことと、この日に受け取ったレシート上も明朗会計でしたので、価格を記載いたします。

■注文

◇お酒／　By 別冊の「酒類」メニュー表
・埼玉県上尾市　純米吟醸
「彩來（サラ）」…グラス（90㎖）　￥800

◇お通し…自家製とうふ

◇握り／お好み　
　　　　By「お品書き」お好み握り一貫から

・コハダ　￥300
・イカ　　￥500
・車海老　￥1.200
・穴子　　￥450

※車海老（通常メニューには載っていません。この日は月毎メニューに記載あり）。

昼時のセットメニューに記載のあるサービス品の小鉢は、こちらのお店で定番化されている様子の「自家製豆腐」。
ポン酢の酸味。クリーミーな豆腐。

お酒は、埼玉県上尾市の北西酒造より純米吟醸「彩來（サラ）」。
透明感と酸のバランスが心地好く、飲める昼なら一合を飲みたい。

握りの一貫目はコハダ。
酢締め加減、キリっと粋です。
酢飯は小振りで丁度良かったため、このサイズで進めてもらいます。
二貫目のイカは、スミイカ。
歯切れ、甘み旨み、申し分なし。
生姜の酢漬けも適宜置いて下さいます。
車海老の三貫目は、通常メニューにあるボイル海老でも、ぼたん海老でもなく、口頭注文してどのような海老でどのくらいの価格か、以前アラカルトで昼食をした際の記憶頼りです。
半分に切り分けて各々へツメと塩をつける設えも以前と同様。
この日は一貫ずつ仕事のなされているため手塩皿での醤油は用いませんから、姿の美しい車海老を皿に乗せて写真撮影。
とてもとても好みです。変わらずにいてくれて本当に嬉しい。
最後に穴子。
こちらは別皿で提供。
一貫を半分に切り分けて、一つはツメ、一つは抹茶塩。
美しさもあり、組み合わせも絶妙で大満足。

美味しくいただきました。
会食は勿論のこと、時間を見計らってまた一人でも是非ランチに再訪させていただきたいと思います。

中盤、つけ場の担当さんとの軽い会話の流れで来意を伝えました。
下見といったら失礼かと思いますが、予約済の来月の昼席を前に、久々の訪問となるため今日は様子を伺いたかったこと、以前はこうしてランチタイムのコース以外にも、アラカルト注文で昼を楽しんでいたことを、そのままお話しました。
いきさつを快くお聞きいただいて嬉しかったです。

途中でフロア担当さんが指示を受けてのことか、「睦月のおすすめ」月替わりの別紙メニューを手渡して下さいました。
心配りの行き届いた応接に私もリラックスして過ごせました。

会計時に、担当者の方へ、投稿への許可と合わせて、予約日の席について確認しました。
親切にも予約席に案内いただき、実際拝見し安心しました。

食事を終える頃には、来月だけではなく、友人との様々な形でのランチ会に利用してみたいと私の中で確定していましたので、個別会計についても訊ねました。
ランチコースだけでなく、飲み物も、単品も、全て個人で控えるとのこと。

お忙しいところ、落ち着いた細やかなご案内、色々と、ありがとうございます。

［すし 堺］
サービス面では、近隣の同価格帯ランチ利用店と比較し、とても優れてらっしゃると思えまして、最近ならお近くのイタリアン含めて、私は足を運んでます。
以前の訪問時から今回に至るまで、当店の予約内容等に関し、不安があったから事前確認の下見(めいた来店）をしたわけでは全くありません。私が書くまでもないのですが、電話予約の段階で私からの質問には、不足無く答えていただけています。


短時間で少なめ注文となった私へも、偏ることのない温かなおもてなしをいただきました。

友人知人へ幾度となくお勧めしては来ましたが、今日また改めて♪を、まとめます。

・大人気店だから、予約をオススメ。
・予約内容は確かだから安心！
・質問等には親切に答えてもらえる！
・予約無しでも店内入口に待機受付機ある。
・健康診断関係の昼食サービスと
　連携している模様。
・一人でも居心地は良い。
・「同価格帯ランチ寿司」の、
　「リーズナブルなセットとしての、お味」
は、大宮駅エリアでは一番と思う。
・お高めのセットもある。
・アラカルト注文OK。
・店内、とっても綺麗。
・運営は株式会社ライズ。ご興味あれば。
・二階のカウンター席も、特別感あって素敵。
・店内店外完璧禁煙（ランチ時確認済）。


次の訪問予定は2月中旬。そして3月中旬となります。

…記載するかは分かりませんが、するとして、投稿はまたずっと先にはなると思いますが、私個人用の「おすし判定基準タネ別」を作成中です。

色々楽しみ。

豆燕。