sei0104さんが投稿した下田流（東京/高島平）の口コミ詳細

アールグレイフィグノアレアチーズベーグルサンド(650円)…・それだけでも甘くて美味しく、塩味と程よい甘さが心地いい風味抜群アールグレイ生地
・ムースのような食感の濃厚すぎるレアチーズ
・ラムレーズン並みにラムが香り種食感も酸味も感じるいちじくクリームチーズ
・くるみ抜群ザックザクバター味や塩味香るチャンククッキー
ザクザクもとろけるミルキーさもぎゅっと食感紅茶味生地も、甘味も酸味も塩味も風味も全て調和して一度に味わえる、レアチーズタルトにラムレーズンとアールグレイを惜しみなく加えたような至高のベーグルサンドでした…

珈琲小豆きなこチョコケーキベーグルサンド(650円)…・苦味控えめで甘味のあるむぎゅっと濃いコーヒー味のベーグル生地
・パリッパリで濃厚なきなこがガツンとくるきなこチョコ
・甘みや小豆の風味に加えてクリーミーさも抜群な小豆クリチ
・シュワっととろけるような口溶けの、卵味も心地いいシフォンケーキ
コーヒーと、きな粉や小豆の和スイーツという不思議な組み合わせで、チョコケーキにコーヒーときな粉の風味とクリーミーなあんこが足されることで、それぞれの風味が完璧にコラボした、欲張りスイーツいいとこどりベーグルでした！

キャラメルリンゴくるみメロンパン(470円)…・弾力がありバゲットのようにしっかりした食感のギュッ系ベーグル生地
・濃厚だけどピーナツバター並に甘い、とろけるメープルバターのようなキャラメルフィリング
・ザックザクバターが香り食感や風味が楽しいくるみ
・酸味も甘味もシャキシャキ食感も抜群な、蜜のように甘いりんごの実
クッキーからもフィリングからも存分にバターを感じられ、濃密りんごが美味しすぎるキャラメルケーキパンでした！

キャロットケーキベーグルサンド(680円)…カルダモン系の香りのクルミ入りとろけるブラウニーみたいな食感、優しい野菜味のふわふわベーグル生地、ガリガリ塩バター味チャンククッキーでしっかりスパイスやクリチのコクを感じるキャロットケーキ丸ごとベーグルでした！

ブルーベリーレアチーズタルトベーグルサンド(680円)…プルンプルンでヨーグルトのような酸味もあるとろけるようなレアチーズケーキ、ブルーベリーの酸味の効いた乳酸菌味が美味しいクリチ、ガリガリ塩バターチャンククッキーとベーグル両方の全粒粉生地で、とろける本格レアチーズと全粒粉の美味しさコラボがマッチしたベーグルでした！

とうきびホワイトチョコナッツスコーン(400円)…コーンのプチプチ食感や風味がする甘いガリガリスコーン、ナッツの塩味やチョコ由来の甘さのコラボ、パイ生地のようなサクサク香ばしい香りで、ガリガリ系とうきび系の甘み香ばしスコーンでした！

粉対比100%コーンと生ハム有塩バターリュスティックサンド(540円)…リュスティック生地は超加水のもちゅもちゅしっとりなフランスパンって感じ！たっぷりコーンが入っていて、生地の美味しい小麦と自然な甘さ同士がコラボして優しい美味しさ。生ハムが肉肉しい旨味を醸し出してくれるし、何よりバターがたっぷりで濃厚クリーミーな塩味も合わさってバターが載ったステーキを食べているような幸せ感！！優しい甘さの食パンをステーキと一緒にバターたっぷりでいただくような美味しさでした！

コーヒーチョコバナナアーモンドベーグル(360円)…生地は優しい小麦味でクルミのカリカリ香ばしい風味やバナナの香りが合わさり香りまで美味しい！中のチョコクリームはもったりたっぷりで、クルミと合わさるとチョコバナナのブラウニーって感じでたまらなく好きな味…！コーヒー生地部分はほろ苦さとクロワッサンのバターとサクサクが合わさって斬新な美味しさ！クロワッサンとチョコバナナなスイーツベーグル独り占めベーグルでした！

平日10時頃、ベーグリアンの日に訪問。

ブラウニーキャラメルナッツクリチベーグルサンド(チーズケーキver)(600円)…まずチーズケーキがとっても濃厚で甘くて、何よりクリーミーな優しい風味が全体を包んで口の中でとろけて、まるでバターを食べているような美味しさ！カラメルナッツクリームチーズは少しほろ苦いけど、ナッツのサクサク食感や香ばしい風味と甘さ、クリームチーズのミルキーさ、口の中でとろけてなくなる滑らかさを感じるし、たっぷり入ってて幸せ！コーヒー生地のベーグルもしっとりでどちらかというとむぎゅ系。生地の苦味とサンドの甘味が混ざって、まるでティラミスとチーズケーキの至福コラボでした…

ビックフランク豆クロワッサンベーグル(480円)…ビックフランクはパリッとジューシーで豚肉の旨みもしっかり感じて本格的！クロワッサンはどっちもサクサクで、しかもバターというよりクラッカーのように小麦の味がしっかりする生地がぎゅっと詰まっているので、思う存分にパイ生地の食感、ピザ生地の素朴な美味しさを楽しめる！チーズペッパーも生地自体にピザ感を増してくれていい感じ！生地自体の油分が少ないので、具も生地もぎっしりなのに重すぎないので食べやすい！軽いスナック感覚で肉の旨み、ヘルシーなパイ生地のサクサクを楽しめる、ビールとも合いそうな大満足パンでした！

キーマカレーチーズベーグル(360円)…カレーはたーっぷり入っていて、インドカレー屋さんの中辛くらいかなりピリ辛だけど、スパイスが何種類も効いてて、玉ねぎやひき肉の具材もしっかり入っていて本格的！ベーグル生地はカレー粉が練り込まれていてナンのように小麦の甘さも感じてカレーにぴったり！途中から焼きカレーのようなチーズがパリパリ香ばしく味わえて、一個でインド料理のプレート並みに色々味わえるベーグルでした！

チョコクロワッサンベーグルオザマンド(570円)…生地はパリッパリ、バターも塩味もクロワッサンのように香り、中はパンオショコラのようにパリパリ食感でビターな棒チョコレートが入っててまさにビターチョコレートパイ！上の生地はブランボワーズがしっかり効いてて、ベリーの酸味も甘味も感じつつ、ザマンド生地のバターやチーズのようなコクの効いたしっとり甘いケーキが合わさって洋菓子店のチーズケーキみたいで贅沢！塩味カリカリの風味抜群ピスタチオも入っててもはや本当にケーキ…笑+酸味甘味そしてバターの塩味全てがケーキのように調和して、色んなパリパリな美味しさを感じられる、パンオショコラ最終形態でした！

エビグラタンベーグル(480円)…チーズはパリパリ部分ととろーり部分があり、パリパリ部分は胡椒が効いてて焦げ目が香ばしく、とろーり部分はバターとホワイトソースが効いたドリアのような濃厚クリーミーなもので幸せ！エビも身がちゃんとプリッとした新鮮なもので、ゴロゴロ入ってて食感も風味もあって美味しい！ベーグル生地はしっとりむぎゅ系でほうれん草がしっかり香る野菜由来の自然の甘みベーグルでカフェみたい！リベイクするとパリパリでグラタンパイみたいな幸せ感。ほうれん草パリパリ生地+グラタンでベジタブルピザとグラタンパイの中間くらいの一個で二度美味しいベーグルでした！

ピーカンメープルメロンパン(420円)…パンはもちもちバターが香るベーグル生地で、中にはたっぷりと染み込みメープルシロップが入っていてメープルバターの海に溺れる幸せ。上のメロン生地は通常のメロンパンより分厚くバター味もしっかりでまるでフィナンシェ！ところどころ入ったピーナッツのおかげで、クッキー生地にさらに食感やナッツの香ばしい風味を感じて本当にクッキーみたい！もちもちベーグルとメープルたっぷりメープルメロンパンをいいとこどりしてくれているベーグルでした！

セレアルレーズンナッツはちみつクリームチーズベーグル(400円)…中にはベリーパンと思ってしまうほどたっぷりな酸味と甘味の効いたレーズンが入っていて、生地のふんわり優しいグラノーラの味と合わせると素朴で美味しい！ところどころに埋まったナッツも香ばしい塩味で、甘いくるみパンという不思議な感覚。はちみつはじゅわぁと滲み出てくる感じで、レーズンの酸味がまろやかになって優しい甘さで幸せ！そしてクリチとハチミツの優勝コンビで甘くとろけるチーズを楽しめる、おしゃれなチーズケーキとベリーパンの合いの子ベーグルでした！

アールグレイオレンジアーモンドホワイトチョコスコーン(370円)…マーマレード紅茶塩ビスケット。クッキーのようにザクザクなスコーン生地は甘めで、オレンジのような柑橘の味が非常に強く、アールグレイのおじゃれな紅茶味も相まって、マーマレード入りの紅茶パウンドケーキのよう。それだけでなくアーモンドも中にゴロゴロ入っているおかげでナッツの風味や塩気、カリカリ感も同時に存分に感じることができて幸せの甘じょっぱコンビ。ところどころに練り込まれたホワイトチョコもスコーンに甘さやクリーミーなチョコ風味を足してくれて、小ぶりなのに非常に満足度の高いスコーンだった。

ピーナッツフランス(290円)…甘くてガリガリフロランタンのような食感のピーナツバタークリームはナッツの香ばしい香りがガツンとくるもので、下のフランスパンの心地いい塩味のついた小麦味といい感じに調和している。さらにクリームの下層にはドーナツのようなサクサクの揚げ油風味が漂う、じゅわぁと油が染み出してくれる生地層があり全体をオールドファッションに近い美味しさに仕立ててくれている。薄いながらもザクザク食感やナッツの香ばし風味、バターのような油の染み出しが感じられる満足度の高いアメリカンなパンだった。

柚子胡椒香る舞茸チキングラタンベーグル(490円)…ピリッと辛い柚子胡椒がしっかり香る、甘めでもっちりなベーグル生地の中は、背徳感を感じるほどたくさんのクリーミーなきのこ風味のソースが入っていて、もはや秋の味覚！さらに中には焼き鳥のように炭火で焼かれたチキンがゴロゴロ入っていて、さらにハーブ味のサラダチキンのようなものもあって美味しい！きのこ自体もゴロゴロで食感も風味もしっかりしている。巨大なチキンは非常にしっとりジューシーで、もはやお酒のつまみにも合いそうな、味覚詰め合わせベーグルでした！

レモンバウム(350円)…レモンアイシングはハイレモンのようにレモン風味しっかり酸味しっかり甘さもあるシュガーコーティングで爽快！バウム生地の中はレモンピールがゴロゴロで、マーマレードのような食感甘さですっきり美味しい！バウム生地そのものはしっとり濃厚ケーキといった感じで、バターの風味、塩味をしっかり感じてフィナンシェのよう。おまけに生地は香ばしいアーモンドの風味や甘さも感じる！あちこちレモンの爽快感、フィナンシェの濃厚バターを同時に感じる、すっきり重すぎない夏仕様ケーキでした！

水曜日、ベーグリアンの日に訪問。9:30に並び10：05頃に入店。

チョコバナナサンド(520円)…まず驚くのはダイス状の生チョコのパリパリ感で、バナナの柔らか甘い味わいとそれこそチョコバナナのように抜群に合う。バナナは若干酸味がありながらも甘く、熟していて美味しい。ココア生地はブラウニーのように練り込まれたココアを感じる、甘すぎない大人な味で、ザクザクデニッシュのようなパリパリ食感で幸せ。たっぷりと入ったピーナツクリームの塩気の混じった甘さも甘ーいチョコレートやバナナに香ばしい風味を足してくれている。バナナにかけられたピスタチオも、ナッツの風味やちょっとの酸味、そしてカリカリを足してくれている。とにかくパリパリのチョコとピーナツバターバナナの組み合わせが未曾有かつ抜群に美味しく、ブランジェリーケンの最強のベーグル、オレオチョコバナナにひけを取らない、最高のベーグルだった。

モチモチ抹茶ティラミス風ベーグルサンド(650円)…ぎゅっと詰まった硬めの生地は、しっとりかつかぼちゃにも近い抹茶風味、そしてほんのりバターのようなクリーミーな塩気を感じる。きなこクランブルはきな粉の味がしつつも塩気の効いたチャンククッキーのようで、かつ口の中でホロっと崩れる。さらに牛皮と抹茶の組み合わせが京都の抹茶八つ橋のような風味を醸し出してくれて和スイーツの頂点。極め付けは抹茶ケーキ部分で、チョコテリーヌのように柔らかく濃厚な抹茶チョコテイストが口いっぱいに広がる。上下のクリームチーズもやはり甘い部分との相性抜群かつコクも足してくれ、甘いものと一緒の牛乳並みにいいバランスを保ってくれている。バタークッキーのような洋のお菓子の側面もありつつ抹茶八橋の和スイーツやチーズのコクも味わえる、幸せ度抜群のベーグルだった。

フォレノワール風ベーグルサンド(650円)…ブランボワーズ三角チョコパイケーキ。少しほろ苦さも感じる大人なココア味のベーグルは外固め中しっとりで、ベリーの酸味を強めに感じる甘いクリームチーズとの相性が良い。さらにチョコはミルキーかつ甘く、三角チョコパイのようなサクサク風味のパイがかなり大きめに入っている。ベリークリームチーズはチーズのコク、塩気も残しながらベリーの風味、甘味も感じられ、かつブランデーのようなアルコールも効いていて大人に嬉しい仕上がり。極め付けはチョコスポンジケーキで、しっとりふわふわな生地はとても甘く、ナッツと合わせてチョコケーキとブラウニーの中間のような不思議な美味しさ。ベリーとスポンジの組み合わせはショートケーキのようでもある。サクサクやフワフワなチョコと滑らかなベリーがマッチする、ブランボワーズが好きな人にはとことん刺さる、大人リッチなベーグルだった。

ベーグルドーナツチョコマサラシュガー(430円)…カレー風味チョコたっぷりドーワッツ。まず驚くのはシナモンの香りの強さ。ドーナツはサックサクでクロワッサンドーナツをも超えた完成系であり、中にはパリパリチョコレートがパンオショコラ以上に入っていて、チョコ好きにはたまらないひと時を味わえる。それだけでなく、ドーナツはクロワッサン生地なのでバター風味も感じ、ジャリジャリマサラシュガーコーティングもエスニック風味や食感、甘さに加えて少し塩気のあるターメリック？やタンドリーチキンのような風味も足してくれている。中がぎっしりなのにかなり大きめなので一個でも大満足の、ニューヨークロール以上に満足度の高いドーワッツであった。

トマトエスカルゴバター(390円)…バター風味ラザニア。バターの香りがガツンとくる生地の中は、背徳感を感じるほどたっぷりのバターが染み込んでいて、ラザニアのようにトマトベースのクリーミーさも感じる、イタリアンな雰囲気の風味。噛むたびにバターがじゅわぁと染み出してきて、ガーリックフランスのようなバジルの風味、そして濃厚な焦がしチーズと食感にも味にも変化が次々とやってきて楽しい。中には塊のトマトも入っていて、シャキシャキかつ酸味や甘みを感じるドライトマトは、チーズも相まってマルゲリータのよう。一個でピザやラザニア、サクサクのガーリックフランスのようなパン生地に甘みを含んだドライトマトを楽しむことができるベーグルだった。

ごまチョコキング(570円)…塩チョコザマンド胡麻団子ベーグル。生地はモッチモチほんのり甘いあんまんのような生地で、胡麻の風味も相まってまるで中華の胡麻団子のよう。そして中には待ってました、これまた中華あんまんのような濃厚なこし餡がたっぷり詰まっていて、モチモチのあんまんで新感覚。かと思いきや、中から急にミルクチョコレートのミルキーな風味、甘さがやってきて、中華スイーツから西洋チョコレート菓子に早替わり。チョコレートもクリーム状のものがたっぷり入っていて、おそらくあんこが練り込まれてるチョコあん？だからか、チョコ餅のクリームのような味もするし、生チョコのようにとろけがいい。上のザマンド生地はほんのり塩気の聞いたバターを感じるケーキのようなのスイーツの味なので、洋x中の意外な組み合わせ。しかし極め付けは塩と甘いチョコあんのハーモニーで、究極の甘じょっぱを感じることができて幸せスイーツだった。

ティラミスベーグル(520円)…コーヒーベイクドチーズケーキ。もちもちむぎゅなベーグルの外側には非常に濃厚かつコーヒーのような味がするココアパウダーがかかっており、生地のコーヒー味と合わせて大人テイスト。上にはパリパリのザマンド風味の甘いケーキ生地、どこかさつまいもクリームのような味もする濃厚なクリームチーズそして甘いコーヒークリームを一斉に味わうことができ、これまたほろ苦甘い大人なケーキの味。上のパリパリはバター風味とサクサク感があるので、パイ生地のような感覚も感じられ、食感や味ともに飽きさせない作り。コーヒーゼリーの美味しさに近く、カフェの一品としてぴったりそうなベーグルであった。

キャラメルアーモンドベーグルクロワッサン(420円)…サクサク感強めなキャラメルナッツパイ。サックサクだけど中身ぎっしりなクロワッサン生地はキャラメル味が濃厚で甘く、スイーツとして美味しい。さらに中にはゴロゴロのアーモンドも入っていて、カリカリ食感やナッツ由来の香ばしい風味もプラスで焼き菓子のよう。さらにクロワッサンにはキャラメルが練り込まれているだけでなくクリームとして中にも詰まっており、とろけるようなクリームの感覚と甘さもダイレクトに感じられる。さらにクロワッサンはバターの香りも強いため、全体としてパイのような洋菓子に感じる、贅沢なベーグルだった。

ベーグルサンドが特に高級感もあり味も最高峰だったが、ベーグルサンド以外の普通のベーグルも、やはり日本一のベーグル屋さんケンを受け継いでいるだけあってトップレベルの美味しさだった。平日昼に休みを取ってでも頻繁に訪れたいお店だ。

日曜11時頃訪問。待ちは無し。まずお店に品揃えが非常に豊富で驚いた。

至高のミルクバターサンドフランス(320円)…こんがり焼けた香ばしいバゲット生地は食感がしっかりしてかつ表面がパリパリしていて美味しい。そして中にはミルクバターが見た目からは想像つかないくらいたっぷり満ち満ちに入っていて大満足であり、ミルクバターの味はよくあるミルクフランスのミルククリームとはまた異なり、しっかりバター特有のミルキー風味やしょっぱさ、口どけそして濃厚感があるから見事。シュガーのジャリジャリ食感もありこれも嬉しい。

クロワッサンイズニー(160円)…バターが滲み出てくるんではないかというレベルで濃厚かつサクサク食感にどハマりしそう。それでいて中身はふわふわで、少し甘みもあり、洋菓子店のような高級感のある仕上がり。小さいので他のパンの追加として食べられるのが嬉しいポイント。

たっぷりみかんあん笑っちゃうくらい白玉のパン(390円)…生地はロールパンのようなほのかな甘みバター味でもっちりしている。みかんあんは想像以上にみかんの味が強くかつ酸味があり、もちもちの白玉を甘酸っぱく仕立ててくれて涼しげな美味しさかつ目新しい美味しさ。中には本当に笑っちゃうほど白玉が詰まっていて、一個白玉を食べたら次が出てくるレベルなので見た目以上にボリューミー。心地いい甘さの後、急にクリームチーズの塩味が合わさり、フルーティなチーズケーキに変わり食べる人を飽きさせない作り。

ちゃらそうでチャラくない少しチャラいガーリックフランス(400円)…表面パリパリ中ふわふわのフランスパン生地にはバターが表面だけでなく生地にも染み込んでいて、さらにニンニクや唐辛子、バジルが効いていてペペロンチーノを食べているよう。おまけに胡椒も効いていてイタリアンを感じる。ピリ辛ではあるがバターのおかげで少しマイルドになっていて、ワインにも合いそうな、ピザのようなつまみになりそうなパンであった。

じゃがベーコンホワイトソース雑穀フランス(400円)…生地はフワッフワでかつ全粒粉の生地にクラッカーのような香ばしさ、塩味がプラスされている。そして中にはじゃがいもがごろっと入っていて、クリーミーなホワイトソース、カマンベール風味のとろとろクリームチーズも相まって、まるでミルキーなグラタンピザ。中にはさらにゴロゴロ肉厚ジューシーなベーコンやマスタードも入っていていろんな風味、食感が楽しめる。かつボリュームも満点で、本当にグラタンピザをホール丸ごと食べたかのような満足感。

もちもちピーナッツコッペパン(350円)…米粉ベーグルのようにモッチモチでビスケットのような香ばしい小麦が香る、加水率135%生食パン生地はそれだけでも甘く、人気No. 1である理由が伺える。さらに中には甘くてザクザク食感でピーナツ味がしっかり付いているピーナツバターがたっぷりこれでもかと盛り込まれていて幸せ。小ぶりながらもずっしりぎっしりでボリュームも満点。

黒蜜きなこ塩もちゅもちゅベーグル(310円)…ベーグル生地は米粉ベーグルのようにもちもちでほのかに甘いもの。そこから甘ーい粒あんときな粉のコンビネーションで、京都で食べる団子のような美味しさであるが、明確に違うのはしっかりと感じる塩味！塩ときな粉と甘みの融合は、ピーナッツバターにも近い？米粉テイストなので塩おにぎりのような塩加減と、きな粉おはぎの融合で新感覚の和風スイーツパンだった。

岩(420円)…周りについているチョコはカリカリで、かつしみチョコのような香ばしい焼かれたチョコレートの味。生地はスコーンのようにハードかつザクザクでナッツやクッキー風の風味漂うがココアが少しビター目で甘くなくて美味しい。中にたくさん埋められたパリッパリのチョコチップは生地とは対照的に甘く濃厚でチョコブラウニーのよう。極め付けは中のガナッシュで、とにかく濃厚で口の中でとろける上に少しラムの味もして美味しく、さらにパンオショコラのようなカリカリで甘いチョコレートの香りが口いっぱいに広がる。くどくないチョコづくしブラウニースコーンといったところ。

下田流塩パン(310円)…例えるなら、バターがしみしみのプリッツ。サックサクを極めたクロワッサンはプレッツェルのような香ばしいバターや焼いた小麦の味、ルヴァンのような胚芽系の味がする。おまけにさすがは塩パン、特に表面からしっかりと塩味が口の中に広がり、バタートーストのように滲み出るジュワジュワバターのクリーミーさと合わせて絶品。この焼きが香ばしくサックサクな感じはtolo panさんのクロワッサンに近い。また全体的にクロワッサンとプレッツェルの中間のようなパンで、サクサク系が好きな人は異次元のサクサクが味わえるので是非お勧めしたいパンだ。

ガーリッククアトロフロマージュ(490円)…もちむぎゅの生地は香ばしいバターとガーリックが染みていて、ガーリックフランスのようで、バターはじゅわぁと滲み出る。上のチーズはピザに乗っているような焼きの香ばしい味で、中のチーズはキューブ系のチーズパンによく入っているチェダーチーズと、チーズフォンデュに使われるとろとろのペーストのチーズで色んなチーズが楽しめる。真ん中の方はまた口の中でとろける強いチーズ味にガーリックバターが絡んでかなり背徳。ピザにガーリックバターが塗られているようなアメリカンなパンで、一枚平らげるような満足感であった。

色んなパンを食べてみて、一個のパンの味のバリエーションやボリューム、クオリティが非常に下赤塚にある日本一のパン屋さん、ブーランジェリーケンに近いと感じた。どうやらこちらで修行した方が店を経営しているらしく、なるほど似ているわけだと感じた。それほどこちらのパンも負けず劣らず絶品揃い。
ケンの訪問の際、同時に必ず訪れたい店だ。