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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
富山県「レヴォ」
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・価格 30,000〜40,000
・食べログ 4.54 食べログaward GOLD
・住所 富山県南砺市利賀村大勘場田島100
・味 ☆☆☆☆4.7
・接客 ☆☆☆☆4.8
・コスパ ☆☆☆3.9
(５点満点中)
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2023〜2025年まで食べログaward GOLD受賞している富山県に位置する日本が誇るイノベーティブ料理「レヴォ」
アクセスは車でないと不可。
そして冬シーズンは積雪も凄いからスタッドレスタイヤ装着での訪問です！
そんな場所にあるにもかかわらず、全国のグルメ達が集まる最高峰のお店なのです。
そして、こちらのお店はオーベルジュ！
食事のみの訪問も可能だが、コテージが3棟あって、そちらでの宿泊が可能！
そしてサウナもあります。
お料理は富山県の食材をふんだんに取り入れた
コースとなっている。
コースの品数がとても多くて、どの料理も一品一品手が込んでいて、繊細で味のバランスも
素晴らしく美味しい。
そして、なんといっても美しい。
こだわりの器に盛り付けられる料理は
芸術作品をみているかのようで、美しい。
まさに五感で楽しめるフルコースでした！
今回2月に伺ってコース
・食前酒
・5品のフィンガーフード
・子熊 タルタル 岩海苔 卵黄ソース
・太刀魚 フィユッタージュ 炭焼き ズッキーニ
・モクズガニ カニミソ 子熊 パートブリック
・月ノ輪熊 熟成 高菜 菊芋 キジのコンソメジュレ
・赤烏賊 マコモタケ 貝出汁ソース
・香箱蟹 ラクレットチーズ
・大門素麺 山羊チーズ フキノトウオイル
・L’evo鶏 もも、むね、熊の内臓で炊いたお米
・穴子 柚 フリット エゴマ 海のソース
・猪 薪火 ジビエソース 赤かぶ
・キウイ りんごジュレ ミルクアイス
・あんぽ柿 マスカルポーネチーズ リコッタチーズ
・コーヒーと茶菓子
良いお店だと思ったら保存忘れないように☝️