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今回注文したのは11000円の新銀座ちかみつ焼肉百名店2025受賞記念コースです。
特におすすめのメニューには★を付けています！
【傑作をその手に】
★和牛の甘エビユッケドッグ
海苔の上に昆布シートをつけ、兵庫県産のウチもも肉と一緒に甘エビを乗せていただきます。甘エビのプリっとした食感が美味しいです。
時期によって変わるようで、過去には蟹・いくらユッケドッグもあったようです。
【肉のお供】
塩キャベツ、キムチ
【うしみつ焼き】
★焼きすき鮨
卵黄と肉、チーズ、ごはん、そしてたっぷりのトリュフでいただけます。焼いている最中にトリュフをかけてもらえます。ふわっと香るトリュフに、箸で持ち上げられるぐらいの卵黄と贅沢な一品でした。美味しいですし、SNSにもよく映えます。
【塩焼物】
★超脱水タン ～泡檸檬～
★厳選タン下 ～大蒜だれ～
泡塩でいただく超脱水タン。極限まで脱水することで臭みを取り除きつつ、旨みを残す製法とのこと。厚切りタンですが柔らかく、泡塩もあってか旨味が濃いように感じました。
【燻 製】
★燻製厳選牛 ～粒マスタード～
スモーキーな匂いに包まれた一品。1日かけて燻製させているハラミとのこと。長時間熟成させたかのような色味でした。
しっかり目の歯応えで鼻から抜けていくスモーキーさがたまりません。
【ザク旨の真骨頂 ～食べたら堕ちる、頬と心～】
★厳選ヒレ肉のブリオッシュカツサンド ～ディップソース～
名物のカツサンド。マッシュルームのソースにディップして食べるとのこと。パンはバター風味がたっぷりで、低温調理したお肉も柔らかくたまらないですね。カツサンドに元々ついてある甘いソースと旨みのあるマッシュルームソースがマッチします。
【タレ焼物】
★厳選赤身肉2種 ～黒タレ～ （和牛ヒレ肉、シンシン）
★厳選ホルモン 〜味噌ダレ〜（カイノミ）
和牛のヒレ肉はあっさりとしつつ、柔らかいお肉で本当に絶品。シンシンにも共通するんですが、赤身肉はどうしてもパサついてしまうところがあると思うのですが、それを全く感じさせず、とはいえ脂っこくないというロースがキツくなってきた大人にはとても最高なお味でした。
カイノミも脂っこくない上質なお味でした。とにもかくにも和牛ヒレ肉が美味しすぎました…。
【お食事】
カラフルトマト冷麺
3色のトマトに彩られた冷麺です。なんだか夏っぽいお味です。さっぱりしとした冷麺で、トマトが苦手な相方でもパクパク食べられる味でした。
【デザート】
うしみつ最中アイス
とにかくお肉が一流！本当にどのお肉も脂っこくなく美味しいです。
子ども連れで行きましたが、フルアテンドなので目の前で調理していただき、子連れでも問題なく焼肉を楽しめました。美味しいコースで大満足です！
ソフトドリンクは特に葡萄ジュースがおすすめ♡
濃い味で、お肉によくあいます！