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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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昆布水の旨みが主役！完成度の高いつけめん体験
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2025/12/28 更新
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特製昆布水つけめんと角煮めしを注文。
結論から言うと、昆布水の存在感が抜群で、つけめん好きなら一度は食べておきたい完成度の高い一杯でした。
まず驚くのが、麺を浸す昆布水。
とろっとした粘度があり、見た目以上に昆布の旨みがしっかり感じられます。
この昆布水が麺によく絡み、つけ汁につける前からもう美味しい。
実際、最初はぜひ麺だけで味わってほしいところで、小麦の風味と昆布の旨みがダイレクトに伝わってきます。
シンプルなのに満足感が高く、いきなり完成されている印象。
つけ汁はバランスの取れた味わいで、昆布水に浸かった麺をくぐらせると、旨みが一気に重なります。
濃すぎず、しかし物足りなさもない絶妙な設計で、麺の良さをしっかり引き立ててくれるタイプ。
特製にすると具材も充実しており、食べ進めるごとに満足感が増していきます。
サイドで頼んだ角煮めしも見逃せません。
ほろほろに煮込まれた角煮は甘辛の味付けで、ご飯との相性が抜群。
つけめんの合間に食べると、ちょうどいい箸休めになり、満腹感もしっかり得られます。
全体を通して、素材の良さと組み立ての上手さが光る一杯。
つけ汁に頼りきらず、麺そのものを楽しめるのが最大の魅力。
次は別メニューも気になりつつ、これはリピート確定です。