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夜の点数：4.5
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 -
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通いたくなる理由がある一軒
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2026/02/08 更新
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馬刺し盛り合わせと特選鮮魚刺身（五点盛）を注文。
結論から言うと、「刺身と酒を楽しむ」というテーマにおいて完成度の高い、大人のための一軒です。
特選鮮魚刺身五点盛は、まず見た目から鮮度の良さが伝わる美しい盛り付け。
身の艶、切り付けの丁寧さ、そして魚ごとに異なる食感と旨みのコントラストが印象的です。
どのネタも臭みがなく、噛むほどに旨みが広がり、日本酒との相性を計算したような味わい。
醤油をつけすぎなくても成立するほど、素材そのもののポテンシャルが高いのが魅力です。
馬刺し盛り合わせは、赤身の力強い旨みと、部位ごとの食感の違いが楽しめる一皿。
しっとりとした舌触りで、クセがなく食べやすいのに、しっかりと“肉の旨さ”が残ります。
薬味やタレとの相性も良く、さっぱりとしながら満足感の高い仕上がり。
魚とは異なる旨みのベクトルで、日本酒の幅を広げてくれます。
店名の通り、日本酒とのペアリングを前提とした料理構成も魅力。
刺身の繊細な甘みや馬刺しのコクが、日本酒のキレや旨みを引き立て、食と酒が相互に完成していく感覚を楽しめます。
しっかり飲みたい日にも、落ち着いて食事をしたい日にも使える懐の深さがあります。
「新鮮で美味しい」だけで終わらず、素材・仕込み・酒の相性まで一段引き上げた、通いたくなる実力店。
刺身好き、日本酒好きなら、一度は足を運びたい一軒です。