6回
2025/09 訪問
塩美味し
2025/09/14 更新
2025/03 訪問
朝ラー
また来てしまった。
土曜日9:33着で、まさかの店内客ゼロ。開店後1〜2巡してから昼時までは穴場かも。
特製ワンタン麺にチャーシュートッピング。食券を渡す時に「塩」をコール。
5分もせずに着丼。
塩は醤油よりも塩味が立っており、直球的な美味さを感じる。
2種の豚チャーシューと鶏もも肉は相変わらず、燻製の風味が素晴らしい。
ワンタンは一口サイズの餡に皮がトロけて美味。
卵の茹で加減・味染みが丁度良い。
メンマもよく発酵しており深い味わい。
麺は福島でよく見る中太縮れ麺。
本当に美味。
朝はここに限る。
大変美味しく頂きました。
御馳走様でした。
2025/09/13 更新
2025/03 訪問
久しぶりの醤油
土曜日9:50着で3席空きで待ちなし。
開店後中途半端な時間だと意外と待たなくて良いかも。
特製ワンタン麺にチャーシュートッピングを注文。
今日は1オペのためか、7分程で着丼。
ボリューム満点。
チャーシューは豚も鶏も全て吊るし焼きで風味が良い。最近この手のチャーシューが好きになってきた。美味。
ワンタンは餡にしっかり味が付いている。皮もチュルチュル食感で良い。餡も皮も抜群。美味。
卵は程良い味染みで普通。
海苔は味付け。安っぽさを感じるが好み。美味。
メンマは程良い発酵で美味。
青菜、ナルト、ネギは普通。
麺は中太縮れ麺。福島でよく見るもの。多加水で熟成された感じ。風味も良い。美味。
スープは優しい醤油。動物系で好みの味。慈悲深い美味さ。
パンチは塩の方が強い。
相変わらず素晴らしいラーメン。
大変美味しく頂きました。
いつもありがとうございます。
2025/03/01 更新
2024/10 訪問
醤油も塩も美味
土曜日の朝、無性にラーメンが食べたくなり訪問。
9：10着で店内で3人待ち。
先に食券を購入。特製ワンタン麺にチャーシュートッピング。
意外に回転は良く、9：20に席に案内され9：30前に着丼。
具が豪華。
チャーシューは豚と鶏。どちらも吊るし焼きで風味が良い。ただ、豚が一部固いのが気になる。
ワンタンは鶏肉？の餡で柔らかく美味。皮も良い。
煮卵はしっとり甘く美味。茹で加減も絶妙。濃い黄色で半透明の黄身が最高。
メンマはしっかり発酵の濃い味で美味。
海苔は多分味付け海苔。溶けやすいのでは早めに食した方が良い。
麺は中細縮れ麺。柔らかめの茹で加減だが、しっかり歯ごたえが残っている。普通。
スープはやさしい動物系の出汁。前回食した塩に比べてガツンとした印象はない。個人的には塩の方が好み。
全体として素晴らしいラーメンと思う。
3年前に食したより、具が美味しくなった気がする。
味以外は前回のコメント通り。
因みに、9：30前後だと待ちなしで座れていた。偶々かもしれないが参考まで。
大変美味しく頂きました。
御馳走様でした。
2024/10/26 更新
2024/08 訪問
初めての朝ラー
3年ぶり2度目の訪問。
前回来た時は醤油しかなかったが、塩とざるが始まったということで再訪。
人生初の朝ラー。
日曜日8:15着で先客8人。店内の椅子に座って暫し待つ。
特製ワンタン麺の塩を注文。塩への変更は食券を渡す時に伝えれば良い。
チャーシューは、豚3枚・鶏もも1個・刻み豚少々。どれもスモーキーで美味。豚が1枚硬かったのが残念。
ワンタンは、3個と皮1枚。生姜は効いておらず柔らかい餡で好み。皮がチュルチュルで皮と餡両方を楽しめるタイプ。
卵は黄色の黄身で半熟よりも少し固めの茹で加減。普通。
メンマはよく発酵しており味が濃く美味。
青菜たっぷり。口直しに丁度良い。
鳴門1個。普通。
海苔3枚。この塩スープによく合う。
麺は中太縮れ麺。もっちりとして好きなやつ。美味。
スープは塩味が強い動物系。力強い麺に負けない味。
美味すぎる。塩ラーメンの中では一番かもしれない。ボリュームも満足。
味以外では、
・接客が丁寧。
・荷物置きなし。
・店内に待ち客用の椅子あり。
・給水機は店内1か所のみ。冷えているがキンキンではない。
・紙エプロンあり。
・食後は食器をカウンター上に置く。台も拭く。皆さん協力しましょう。
大変美味しく頂きました。
御馳走様でした。
2024/09/11 更新
2021/09 訪問
丁寧に作った醤油ラーメン
初めての訪問。平日10時55分着で6番目。
コロナの影響かカウンターのみの5席。他に店内待ち用に4席。
注文はワンタン麺の日替わりご飯セット（鶏節TKG）にチャーシューをトッピング。5分程で着丼。
スープはあっさり鶏出汁。具は、しっかり味付けをしたワンタン、チャーシューは吊るし焼きした腿肉（？）で脂身少な目、しっかり味の付いた鳴門、メンマもしっかり味が染みており好みだった。麺は中太のちぢれ麺で少し柔らかめだった。
全体的に仕事が丁寧で、嫌いな人がいないと思われるシンプルな醤油ラーメンといった印象。
最近TKGを食べていないため鶏節TKGのセットにしたが、特筆すべきことはなく普通だった。
近所に店があればリピートするかな。
店主が一人で切り盛りしているため、基本的に全てセルフサービスです。
2021/12/11 更新
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日曜日10時着で店内待ち3人。
外で暫し待つことに。
10:07に店内に案内され、10:14に着席。
特製ワンタン麺にチャーシューを追加トッピング。食券を渡す際に、塩でお願いした。
今日は1オペのためか、意外と時間がかかり、10:30に着丼。
吊るし焼きのチャーシューは、薫香が素晴らしい。鶏も豚すね肉も美味。若干豚の筋を感じた。細切れ豚チャーシューもお得感あり。
ワンタンは一番好きなタイプ。生姜に頼らずにしっかり餡に味付けをしており、皮の食感も良く、美味。
卵は味染みがしっかり。甘くとろける。美味。
海苔も味が強く美味。
青菜、鳴門、ネギは普通。
麺は中太縮れ麺。今日はいつもよりも柔らかく、少し残念。
スープは相変わらず美味。塩味がしっかりしており、出汁感も感じる美味いやつ。
いつも通り素晴らしいラーメン。感服。
大変美味しく頂きました。御馳走様でした。