5回
2024/10 訪問
値上げした？
2024/10/29 更新
2024/03 訪問
2杯目でも美味い
近くの新じまで喜多方ラーメンを食べて直ぐにこちらへ。
10:30着で11番手。
開店の11:00には30人弱の並び。
11:35に店内に案内され、特製バラ醬油を注文。前からバラってあったか？
11:40頃着丼。
スープはこれまでと変わらず、鶏の旨味全開。少し酸味がある。美味。
麺は細麺ストレート。普通。
具はバラチャーシューが柔らかくトロけて美味。個人的にはロースよりも好みだが、少し脂身が多いか？
卵はよく味が染みており美味。
ワンタンは1種2個で、肉がぎっしり詰まった感じ。変に生姜を利かせているわけではなく、シンプルに肉が美味。
穂先メンマと青ネギは普通。
いつ来ても美味。
大変美味しく頂きました。
ご馳走様でした。
2024/03/18 更新
2023/02 訪問
美味い塩ラーメンを求めて
土曜日10:35着で3番手確保。
日によって並びのキツさが違いますが、開店時にはいつも通り20人程に。
醤油ラーメンが美味いのは分かっていますが、今は美味い塩ラーメンを探しているので、特製塩ラーメンを注文。
期待通りの美味さ。
スープは柑橘でさっぱり感もありつつ、鶏出汁・鶏油がしっかり効いている。動物系塩の最高峰と言える。
チャーシューは塩味と豚の美味さをを感じるいつも通りのもの。若干ハムみたいで好みは割れるかも。
ワンタンは餡多めで具と皮のバランスが良い。
穂先メンマは柔らかく食感が良い。
卵はしっとりした黄身にしっかり甘辛味が効いている。
全体的に素晴らしいと思います。
塩ラーメンは返しも出汁も色々なタイプがありますが、個人的には動物系の濃いスープが好きなので、この店の塩ラーメンは、どストライクでした。
最近ラーメンの値段が上がってきたので、一昔前なら高いと感じる1,300円という値段も良心的だと思います。これからもこの値段を維持してほしいです。
御馳走様でした。
2024/10/29 更新
2022/11 訪問
凝縮された鶏の旨味
2回目の訪問。
土曜日10:20着でポールポジション確保。
開店11:00で10人くらいの並び。
特製醤油ラーメンとゴロゴロチャーシューご飯を注文。
11:11着丼。
相変わらず美しい見た目。
味も相変わらず美味。鶏の旨味がすごい。たっぷりの鶏油が良い。具も完成されており、下手な味付けをせずに素材の旨味を生かす感じ。チャーシューは甘辛ではなく肉の旨味をダイレクトに感じる。ワンタンもしっかりした肉々しさ。卵は程よい半熟で味が染みている。
残念なのはゴロゴロチャーシューご飯。角切りのチャーシューを焼いたものがのっているが、パサついている。
11:23に店を出ると12人位の待ち。並びはそこまできつくない印象。
味噌ラーメンを注文する人が何人かいたので、次は味噌にチャレンジしたい。
味以外では、
・席間が狭い。
・水は良く冷えており、どの席からもピッチャーが取りやすい。
2022/11/05 更新
2022/05 訪問
完成された一杯
ゴールデンウィーク終盤の5/8（日）に初訪問（以前来たことはあるが臨時休業で食せず）。
10:10着で1人待ち。辺りをブラブラして10:25に4番手で接続。
因みに、10:30で9人、10:40で約15人、10:50で約20人、11:00開店時で約30人の列。
さすがの人気店です。
特製醬油ラーメンと地鶏炙り飯を注文。
1ロット3杯なので、2ロット目で着丼。待ち時間は約10分。
回転は速くて、常に3杯ずつ調理している感じ。
特製醬油ラーメンは、
・大き目の薄切りレアチャーシュー2枚は、ハムみたいな見た目だが脂身が美味い。
・大きめの鳥チャーシュー1枚は、あっさりして食べやすい。
・ワンタンは肉々しく、ストレートな旨味を感じる（変に生姜を効かせていない）。
・卵はしっかり味が染みていて美味。
・スープは濃い動物系で好みの味。鶏の旨味を存分に引き出している。鶏油が何とも言えない風味を与え、食が進む。
・麺は細麺ストレートでツルツル食感。
全体的に完成された一杯と言える。
特にスープは絶品で、他の味を試したくなる。
地鶏炙り飯は、鶏が固く、タレが少なく感じた。柔らかく煮た鶏を想像してたので残念。
2022/09/17 更新
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平日火曜日12:25着で5人待ち。平日なのでこんなものか？
前回食した塩が絶品だったので、特製ロースの塩を注文。
12:48に着席し、12:53に着丼。
具は、大きめの豚ロース2枚、豚バラ1枚、肉ワンタン2個、煮卵1個、穂先メンマ1本、白髪ネギ少々、小さな葉っぱ1枚。
チャーシューが美味。初めて食した時はロースがハムっぽく感じたが、薄くスライスしているからなのか、柔らかくトロける。美味。バラは少し固く感じた。普通。
ワンタンは肉がしっかりしている。鶏肉？分からん。でも美味。
煮卵はしっかりした味。甘くトロける。美味。
穂先メンマも良い味付け。美味。
白髪ネギと葉っぱは普通。なくても良い。塩にはなぜ白髪ネギをのせるの？普通のネギで良いのにと思う。
麺は細麵ストレート。ずっと変わっていない。普通。
スープは流石としか言いようがない。本当に美味。しっかりとした鶏出汁に、切れの良い塩の返しがよく合う。№1の塩スープと言える。
やっぱりこの塩ラーメンは最高だ。
美味い醤油ラーメンは沢山あるけど、これほど美味い塩ラーメンにはなかなか巡り合えない。
今日も大変美味しく頂きました。
御馳走様でした。