2回
2025/08 訪問
塩も美味し
2025/08/03 更新
2025/03 訪問
最近の淡麗系
日曜日14:40着で空席2。ほぼ満席だったが待ちなし。
（この後、直ぐに満席になり、5人程の待ち客が発生）
特製手揉み中華そば・醤油と炭火つるし焼豚丼を注文。
15分程で着丼。結構時間がかかった。
チャーシューは3種。豚はバラとロースで、鶏は胸肉。全体的に歯ごたえを残した感じ。バラは煮豚だが独特な風味。全体的には普通かな。
卵は美味。ギリギリの半熟で固め。スープを濁さないのが良い。味染みもしっかり。
穂先メンマはよい食感。味は控えめ。
海苔、ネギは普通。
麺は中太縮れでもっちりした食感。美味。好きな奴。
スープは動物系に節を加えた感じ（たぶん）。醤油はギリギリ醤油臭さが出ないような濃さ。よく出来ているなといった感想。
最近の淡麗醤油ラーメンの典型だが、完成度は高い。
炭火つるし焼豚丼は、つるし焼のロースのチャーシューを細切れにしたものがたっぷりのっており、中央には卵黄がのっている。若干、おろしダレがかかっている。丼もよくできている。
味以外では、
・テーブル席が1つ。あとはカウンター。
・各席に荷物置きあり。
・卓上調味料は胡椒のみ。
・給水器は1台だが、カウンター席のどの席からも近い。よく冷えている。
・店の方の案内が秀逸。
大変美味しく頂きました。
御馳走様でした。
2025/03/02 更新
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日曜日14:20、ギリギリ待ちなしで着席。
前回は醤油だったので今回は特製塩と和え玉醤油ハーフを注文。和え玉は前回来た時はなかったかも。
10分程で塩が着丼。
スープは強い煮干し感。煮干しが得意でない私でも飲める濃度。煮干し好きには堪らないだろう。えぐみ、苦味はない。
麺は中太縮れ。もち麦のもっちり感が良い。好み。
チャーシューはどれも秀逸だが普通の域は出ない。
卵は好みの固さ。一般的には固めだが、個人的にはこのくらいが良い。半熟固め。美味。
穂先メンマ、海苔、ネギは普通。
よくできた塩ラーメン。美味。もう少し動物系の旨味を感じられると良かったかな。
和え玉は細麺ストレート。パツパツ麺。醤油と魚粉の味付け。こっちの麺も美味。固めの茹で加減も最高。
大変美味しく頂きました。
御馳走様でした。
今後も楽しみな店です。