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三人で平日金曜日の13時過ぎに来店。
丁度満席になったとのことで、来店順に名前を書いていある表がありましたが、私たちは書くことなく二階の待ち席にて待機しました。
表には、今日もいくらか待つ人が多かったのだろうなと感じられる名前の量でした。
名物の店主さんとのお話も楽しめました。待ち時間が無かったお客さんは勿体無いのでは？と思うほどです。
卵焼き
鴨焼き
そばがき
天せいろ
田舎蕎麦
鴨蕎麦
を注文。
卵焼き、鴨焼き、そばがきの順番でコース料理のようなタイミングで一品一品を提供してくれまし。
卵焼き：ふわふわでとても大きい。
鴨焼き：
かもはとてもジューシーに胡椒と塩にで味付けされていて、備え付けの野菜がシャキッとしながらも食べごろになるくらいの日のとおり具合でとても美味しい。
天ぷら：
そばがき：
美味しすぎる。見た目はなめらかプリンのような感じ。スプーンを入れてみると、餅っとした感触。たべてみたらその通りの食感。びっくりしたのが、のこった蕎麦汁？をすくってそれをすすった瞬間に感じた蕎麦の風味。こんなに「蕎麦」というものを味わったことはなかった。
田舎蕎麦：
蕎麦粉が荒くひかあれていてざらつきもありながらも食べやすかった。ここにきたならこれを頼むべきだなと感じるほどの美味しさだった。
普通のお蕎麦：ツルっと細麺ながら腰もあり、のど越しも最高で美味しかった。
天ぷら：
他の料理に比べて普通に感じてしまった。少し衣が重たくサクッとしていない気がした。
そば湯：
最後にそば茶としてそば湯が提供されました。私の経験上、そば湯なんて気休めだろくらいの気持ちでいました。そば湯に麺つゆいれて、めんつゆを飲むものだろ、位の考えでした。
その考えがひっくり返されました。そば湯だけで「蕎麦」が味わえます。めんつゆが必要ないと言っても過言ではないくらい、そば湯に「蕎麦」を感じます。めんつゆを貯ちょいと入れるくらいにすると出しのきいたそば湯になり、サイコー！に美味しかったです。
私の中の蕎麦の世界を広げてくれて何度でも行きたい、他の人にも教えたい名店でした。