3回
2025/11 訪問
神戸屈指の極上パティスリー 最高のヴィクトリアを求めて
ヴィクトリア
シブースト・ペイザンヌ
ショーケース
あってよかったヴィクトリア
ショーケース
2025/11/05 更新
2025/07 訪問
至高のプチガトー、わが愛しのヴィクトリア
元町駅から徒歩5分くらいのところに佇む神戸屈指のパティスリーです。私がケーキをより好きになったきっかけのお店で、もう何年通っているか分かりませんが、未だにモンプリュのケーキを食べると心が震えます。
オーナーシェフの林周平氏は1989年に渡仏し、ホテル・ニッコー・ド・パリ、ジャン・ミエで修業された方です。その後ホテル阪急インターナショナル、御影高杉などでの勤務を経て、2005年にモンプリュを開業されました。
今日は以下の3種類4個のプチガトーをテイクアウトしてきました。
ニコロ 税込690円
タルト・ア・ラ・リュバルブ・エ・オラ 税込690円
ヴィクトリア 税込690円
※紙袋 23円
ニコロ
ぶりんとしたライムのムースとビスキュイが層になっています。絶妙な酸味と苦味がさわやかで、白いケーキとしての見た目も申し分ありません。
タルト・ア・ラ・リュバルブ・エ・オラ
ルバーブのコンフィチュールとクレームパティシエールがブリゼ生地に詰まっています。その上にキュラソーに漬け込まれたオレンジがたっぷりと乗っています。ブリゼはシナモン風味で良い香りがし、みずみずしいオレンジによく合います。
ヴィクトリア
マンダリンオレンジのムース、ホワイトチョコとバニラのムース、ジョコンド、チョコのビスキュイが層になっています。オレンジのムース部分はハッと覚めるような爽やかな酸味で、まるでオレンジそのものを食べているような錯覚を覚えます。チョコのビスキュイは甘く粗めに作られていて、なめらかなオレンジとバニラのムースと同じタイミングで口の中で溶けてゆきます。最高のお菓子です。
いずれのお菓子も酸味と甘みのバランスが完璧で、材料としてのフルーツの使い方が最高に上手いです。十分な酸味、ジューシーさ、清涼感がありますが、びっくりしてしまうほどの酸っぱさでもないのです。
食感のコントラストは目立たせず、あえてなめらかで柔らかいケーキが多く、これも特徴のひとつだと思います。
本来はもっと高価でよいと思うのですが、この価格に抑えているのも素晴らしく、ありがたいことです。
これからも通い続けたい大好きな店です。
ごちそうさまでした。
ヴィクトリア 639円
ニコロ 639円
タルト・ア・ラ・リュバルブ・エ・オラ 639円
ショーケース
ショーケース
ショーケース前は混雑してるのでじわじわ左に移動しながらケーキを物色します
いつもヴィクトリアが売り切れてないかひやひや
2025/11/05 更新
2024/07 訪問
神戸の名店パティスリー
テイクアウトで4つ購入してきました。
ヴィクトリアとオレンジのケーキ、あとひとつなにか…（記録するのを忘れました…）
ヴィクトリアは醒めるようなマンダリンオレンジに、ホワイトチョコとバニラのムースの相性が最高です。
私事ですが、私がケーキを好きになったきっかけはヴィクトリアです。
また伺います。ごちそうさまでした。
2024/07/16 更新
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元町駅から徒歩5分くらいの場所にある、神戸のパティスリーの名店です。もうおそらく10年は通っている、思い入れのあるお店です。
オーナーシェフの林周平さんは1989年に渡仏し、ホテル・ニッコー・ド・パリ、ジャン・ミエで修業された方です。その後ホテル阪急インターナショナル、御影高杉などでの勤務を経て、2005年にモンプリュを開業されました。
今回は三連休ということもあり、イートインを待つ人が沢山おられました。
2種類のプチガトーをテイクアウトしてきました。
シブースト・ペイザンヌ 639円（税抜）
パイ生地にクレーム・シブーストとサワークリーム・ソテーしたりんごを重ね、表面をキャラメリゼしたお菓子です。ほろ苦いキャラメリゼのパリパリ、りんごのシャクシャク、柔らかく口溶けのよいクリームのふんわり感の対比がすばらしいです。サワークリームの素朴でまろやかな酸味とクレーム・シブーストの甘さ、キャラメリゼの苦味がほどよくマッチしていました。
ヴィクトリア 639円（税抜）
マンダリンオレンジのムース、ホワイトチョコとバニラのムース、ジョコンド、チョコのビスキュイが層になったケーキです。オレンジのムース部分はハッと覚めるような爽やかな酸味で、まるでオレンジそのものを食べたような錯覚を覚えます。チョコのビスキュイは甘く粗めに作られていて、なめらかなオレンジとバニラのムースと同じタイミングで口の中で溶けてゆきます。他のパティスリーでもオレンジのババロアのケーキがあれば好きなので買いますが、モンプリュが一番お気に入りです。
紙袋 23円（税抜）
いずれのお菓子も酸味と甘みのバランスが絶妙で、果実の味わいが存分に引き出されています。
食感のコントラストはもちろんあるのですがそれを目立たせず、あえてメレンゲやムースの柔らかさを前面に出した儚いケーキが多く並ぶのも、モンプリュの特徴のひとつであり、それがチャームポイントであると思います。
ごちそうさまでした。