3回
2025/08 訪問
半年に一度の食べつくし！
クラゲの冷菜
エビのマンゴーマヨネーズ炒め
牛サーロインと黄ニラの黒胡椒炒め（左）エビのオリジナルスパイス炒め（右）
鶏の唐揚げピリ辛黒酢炒め
エビとトマトの塩味炒め
茄子の揚げ物 甘酢ソース
白身魚のオリジナルスパイス炒め
マーボー春雨
牛肉とニンニクの茎の炒め
エビ入り焼売
陳マーボドーフ
エビのチリソース
真空調理豚肉の黒酢酢豚
冷やし担々麺
チンジャオロースあんかけ焼きそば
マンゴーココナッツミルク 自家製黒ごまプリン フルーツ入りアンニンドーフ
2025/08/12 更新
2025/02 訪問
半年に一度の食べつくし！
毎年2月8月の恒例行事、四川飯店の「四川彩菜 食べつくし」に伺ってきました。今回からフカヒレの姿煮込みは別料金（3500円）となりました。食べつくしは9680円（8800円+サービス料10％）で、ドリンクは凍頂烏龍茶 1320円（1200円+サービス料10％）を注文しました。
20時最終入店、21時ラストオーダーです。
今回はインスタだけではなく公式HPにもメニューのpdfが埋め込まれ、予習しやすくなっていました。この度は新メニューが多く（なくなったメニューもありますが…）、楽しくメニューを選ばせて頂きました。また一品の量がより少なくなったメニューもあり、より多い品数を選択することができました。
今回は、お料理16品+デザート3品を頂きました。外せないメニューとしてエビチリと陳麻婆豆腐、黒酢酢豚、鶏の唐揚げオリジナルスパイスパウダー和えのほか、新メニューとして牛肉の火鍋炒め和え、白身魚の揚げ物おろし麻辣ソース、押し豆腐のシャンラー辛味揚げ物、葉ニンニク入り四川回鍋肉、エビの葱山椒炒めなど、鉄板メニュー+新メニュー中心で選んでみました。
エビマヨがトリュフなしになったのは残念ですが、変わらず美味しかったです。
牛サーロインの黒酢ソース炒めは、お肉がとても柔らかく味付けもとてもよかったです。
押し豆腐というのを初めて食べましたが、なかなか選ばないようなメニューも気軽に頼めるのでうれしいです。
蟹あんかけチャーハンはとてもやさしい上品な味わいでした。
まかないやきそばは、なるほど四川料理らしい味付けで美味しくいただきました。
デザートは特に小さくなりました。桃型餡饅頭やフルーツ入り杏仁豆腐がなくなったのは残念でしたが、新しくいちごアイスというのがあったので選んでみました。これも手作りのようで、苺が濃くて美味しかったです。
今回は全体的に麻、辣ともにマイルドであったように思います。
フロアスタッフさんはとても忙しいのにも関わらず、ティーポットのお湯を頻繁に足してくださったりなどよく気づきにこやかに対応くださり、気持ちよく過ごせました。
食べつくしのサービス内容を年々変化させている四川飯店ですが、料理の少量化や値段設定（フカヒレありなしで値段を変えるなど）など、常に顧客のニーズに対応しておられるのが本当に素晴らしく、ありがたいことだと思います。
楽しいディナーになりました。ありがとうございました。
牛肉の火鍋炒め和え
エビのチリソース
牛サーロインの黒酢ソース炒め
白身魚の揚げ物おろし麻辣ソース
押し豆腐のシャンラー辛味揚げ物
イカの豆板醤炒め
鶏の唐揚げオリジナルスパイスパウダー和え
エビのマヨネーズ炒め
春巻き
海老入り翡翠蒸し餃子
陳麻婆豆腐
真空調理豚肉の黒酢酢豚
葉ニンニク入り四川回鍋肉
エビの葱山椒炒め
蟹あんかけチャーハン
四川風まかないやきそば
いちごアイス（奥）杏仁プリン（左）マンゴープリン（右）
2025/02/10 更新
2024/08 訪問
半年に一度の食べ尽くし！！
四川彩菜食べ尽くし（オーダーバイキング）に行ってきました。半年に一度、2月と8月に毎年開催され、前の月の半ば過ぎ頃にホームページに開催の旨が発表されますので、電話で予約します。毎回楽しみにしています。今回はメニューが公式HPに掲載されず、インスタの画像として出ていたので少々予習しにくかったです。
14品とデザート4品をオーダーしました。
今回の新メニュー、しらうおと大葉の炒飯はたっぷりのしらすとみじんぎりの大葉がよく合い、さっぱりと美味しかったです。同じく新メニューの翡翠の海老蒸し餃子は、えびがとてもプリプリでした。
定番の陳麻婆豆腐、フカヒレ姿煮、黒酢酢豚、エビチリは外せませんが、私の今回のMVPは五目おこげです。餡はエビ、白身魚、イカ、たけのこ、枝豆など具だくさんで旨味が凝縮しており、サクサクのおこげとよく絡んでいました。目の前で餡をかけて下さるので、ライブ感もありました。数シーズン注文していなかったのですが、今回頼んでよかったです。
徐々に値上げはしているものの、様々な改良（お皿:一度全ての料理で同じ皿になったが現在は料理に合わせたものに戻った、量:色々食べられるように少量ずつになった、具材）があるので有り難いですし、何より顧客のニーズに応えより満足させるお店の姿勢が素晴らしいと思います。大満足のディナーになりました。ごちそうさまでした。
くらげ
雲白肉
フカヒレの姿煮込み
トリュフ入り豆乳エビマヨ
牛肉とにんにくの茎の炒め
鶏の唐揚げオリジナルパウダー
翡翠海老蒸し餃子
ホタテとドライトマトの炒め
イカのミルク炒め
エビチリ
黒酢酢豚
五目おこげ
陳麻婆豆腐
しらうおと大葉のチャーハン
フルーツ入り杏仁豆腐、マンゴープリン、杏仁プリン、桃型あん饅頭
お一人様12000円（サ別）
2024/08/12 更新
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毎年2月8月の恒例行事、赤坂四川飯店の「四川彩菜 食べつくし」に伺ってきました。前回からフカヒレの姿煮込みは別料金になっています。また、今回は予約時の特典として先着100名に「本格中華スープの素」のプレゼントがありました（瓶詰の商品で嬉しかったです！）。いつもより開催の案内が早かったので、やはり開催前月の遅くとも半ばくらいからはHPをチェックするのがよさそうです。
18時までは爆速提供で、18時頃から席が埋まってくるので提供までやや遅くはなりますが、それでも早い提供です。今回は新メニューとお気に入りの定番メニューを中心に、お料理16品＋デザート3品を選びました。
＜価格＞
四川彩菜食べつくし 8800円×2
白桃ウーロン 600円×2
＋サービス料10％
＜オーダーしたお料理＞
クラゲの冷菜
牛サーロインと黄ニラの黒胡椒炒め
牛肉とニンニクの茎の炒め
鶏の唐揚げピリ辛黒酢炒め
真空調理豚肉の黒酢酢豚
白身魚のオリジナルスパイス炒め
マーボー春雨
茄子の揚げ物 甘酢ソース
エビとトマトの塩味炒め
エビのチリソース
エビのマンゴーマヨネーズ炒め
エビのオリジナルスパイス炒め
エビ入り焼売
陳マーボドーフ
冷やし担々麺
チンジャオロースあんかけ焼きそば
マンゴーココナッツミルク
自家製黒ごまプリン
フルーツ入りアンニンドーフ
今回新たに登場した「エビのマンゴーマヨネーズ炒め」は、マンゴーの鮮やかなオレンジ色が映えるソースで、フルーティなさわやかさとマヨネーズのコクがぷりぷりのエビに合い、とても美味しかったです。今回一番のお気に入りでした！
「牛サーロインと黄ニラの黒胡椒炒め」は牛肉が柔らかく、黄ニラは甘くとろっとしていて美味しかったです。
「エビ入り焼売」はエビ入りというか中身はほとんどエビで、それもとんでもなくぷりぷりしています。はじめ2つだけオーダーしたのですが、もっと食べたかったのでおかわりしました。
「マーボー春雨」は、お店でも自宅でもあまり食べてこなかったメニューなのですが今回初めてオーダーしてみました。春雨は短くしてあって食べやすく、ピリ辛で旨味も十分にあり、とても美味しかったです。バイキングでなければご飯に乗っけて食べたいような味でした。
定番の「陳マーボドーフ」「エビのチリソース」「真空調理豚肉の黒酢酢豚」は文句なしの美味しさでした。レシピを堂々と公開されているにも関わらず、自宅では同じものは作り得ない特別なメニューです。
今回は締めに「冷やし担々麺」「チンジャオロースあんかけ焼きそば」を頂きました。いずれものど越しよい麺で美味でした。後者はチンジャオロースとあんかけ焼きそばの両方が楽しめるので嬉しいメニューです。
同じ「オリジナルスパイス炒め」でも、一方は山椒がきいていたり一方は山椒が入っていなかったり、また「黒酢炒め」と「黒酢酢豚」でもソースの味付けが異なっていました。
デザートの「マンゴーココナッツミルク」はもっと飲みたい！と思うような濃厚かつさっぱりしたドリンクでした（ミニミニ器に入ってやってきました）。
また毎度ながら、接客も素晴らしいです。
空いた皿をすぐ下げる、次の注文はしたか確認に来てくれる、ドリンクについてもよく声をかけてくれるなど、肩肘はらない一流のおもてなしを受けることができます。
今回も最高の食体験でした。ごちそうさまでした。