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昼の点数：4.1
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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ラーメンは上質の和食と実感できるお店
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2024/08/13 更新
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三連休の開店15分前に来たら４組目でした。
入口で順番にオーダーし、先にお会計するシステムでした。初来店ですが黄金貝ラーメン、味玉付1,200円をお願いしました。
レアチャーシュー、メンマ、みつ葉、柚子プラス味玉のラインナップ。これに何やらやたら美味しい揚げられた何かが付いています。
麺は想像より細めで喉ごしが良いタイプ。スープは貝の旨みで爆発。美味しすぎて全部飲んでしまいました。レアチャーシューもいい感じに仕上がっていました。
中国から渡ってきたラーメンが日本で見事に進化した和食になったなと実感できる一杯でした。
味だけでなく、接客も完璧でした。開店10分くらい前から社長さんと思われる方がお見えになり、スタッフさん全員で朝礼をされ、お客様へのおもてなしの再確認、徹底をされていました。こういった当たり前のようで、なかなか出来ないことを地道に貫くことが大切なんだと教えていただきました。
また伺いたいと思います。ご馳走様でした。