copy.catさんが投稿したash zero waste cafe & bar(東京/渋谷)の口コミ詳細

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One cannot think well, love well, sleep well, when one has not dined well – Virg...

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ash zero waste cafe & bar明治神宮前、原宿、渋谷/カフェ、バー

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  • 夜の点数:4.6

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス 4.7
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 5.0
2回目

2024/10 訪問

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味-
    • | サービス4.7
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

一夜限りのスペシャルイベント

夜通り掛ったらたまに行くこちらのカフェが大盛況。入口へ行きスタッフに尋ねてみると、何と現在のバリスタ世界チャンピオンが本日限定でコーヒーカクテルを提供しているとか!奇跡的に1席空いていたので入れてもらう事にしました。

チャンピオンの名前はMikael Jasin(ミカエル・ジャシン)、インドネシア人のバリスタで、今年の5月に釜山で行われたバリスタ世界大会で見事1位になったそうです。そしてそして、こちらのお店のオーナーの一人である石谷バリスタは同じ大会で3位でした。とにかく凄い人達がこの空間に集まっている!!!

ジャシン氏が考案したコーヒーカクテルは3種、モクテルが1種。まずはコーヒーネグローニを頼みましたが美味しい!お酒しっかり効いている!タンカレー、カンパリとオンブリゴン(コーヒーの品種)でできています。次に頂いたのは「ソーダ」というドリンクで、こちらはシングルトン12年、オンブリゴンとジャスミンコーディアルで作られていて、すっきり飲みやすかったです。連れはノンアルコールを頼みましたが、アヒ(コーヒーの種類)とカモミールソーダで作られているこちらはとても上品な味わいでした。このアヒというコーヒーはコロンビア産のもので、ジャシン氏が今年優勝した時に使用したコーヒーとの事です。ピーチやアプリコットの香りがするフルーティな逸品だそうです。

一夜限りのイベントなのが悔やまれる!こんな素敵なイベントを行うこのお店の事が更に好きになってしまいました。ご馳走様です!

2024/10/16 更新

1回目

2024/09 訪問

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味-
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.2
    • | CP3.8
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

世界トップクラスのバリスタ&バーテンダーが手掛ける至福の空間

レストランプロデューサー兼バーテンダーの後閑信吾氏と現在世界3位のバリスタチャンピオン石谷貴之氏のコラボにより生まれたカフェバー「アッシュ」。とてもシンプルでシックな店内の席も少なめで、さくっと一休みしてお店を後にするスタイルが良さそう。サステナビリティーを大事にしているそうで紙のメニューはなく、テーブルに貼られているQRコードよりメニューを読み込んで注文をします。支払いはキャッシュレスのみ。

本日頂いたのはアイリッシュコーヒー。コーヒー、アイリッシュウィスキー、黒糖リキュールと仕上げに濃厚なクリームが乗っています。説明をどこか聞き忘れてしまったのか、とてもスパイシーな味わいでパンチがあります。個人的にめちゃくちゃ好みです!黒糖リキュールはオーナー後閑氏が共同開発したもので、Kokuto de Lequioという名前は⼤航海時代に到来したスペイン⼈とポルトガル⼈が琉球を“レキオ”と呼んだことに由来していて、黒糖は敢えてbrown sugarと訳さず、日本のものを世界に発信したい気持ちで名付けたそうです。こだわりが詰まっていてとても素敵だと感じました。

世界トップクラスのバーテンダーとバリスタが手掛けるカフェバーはやはりレべチでした!一度は絶対訪れるべき最高のカフェです。ご馳走様でした。

2024/09/30 更新

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