この口コミは、ハマタイ！クレームブリュレさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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大人の隠れ家的なお店です♡
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カウンター席の前に広がるお酒の種類の多さに圧倒されますが…ライトアップされて綺麗です♡
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ドリンクリストとメニュー表
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<アミューズ> 右上から時計回りに→スイートトマト タコのマリネ 米粉の塩ケーキ(トリュフ仕立て) 鶏レバーのカナッペ
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<本日のオードブル> 玉ねぎのムースに蟹を合え、魚介と和風ジュレ仕立て
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<本日のポタージュ> カリフラワーのポタージュ
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<メインディッシュ> 鶏のコンフィ
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<メインディッシュ> 本日の鮮魚のポワレ 牡蠣の穀物の焼物の上に鯛のポワレ、菜の花添え
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<デザート盛り合わせ> 上から→プリン ガトーショコラ ロールの焼菓子 生苺
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2025/03/09 更新
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j-waveの番組に紹介されていて、蒲田でベテランシェフの本格フレンチが頂けるの？とワクワク土日限定のランチ(¥3500のコース)を予約。雑多なアーケード商店街の中に可愛いリンゴのマークのお店。予約時間(オープン)の11:30でも室内暗くて営業されているのかな？とドア前に立っていたら扉を開けて下さり「予約した○○です。」と名乗ったら店内に入れて下さりました。ガヤガヤした商店街と対照的に店内は静かな別空間。ここが蒲田とは思えない雰囲気です。メインの料理(魚or肉料理)を尋ねられて、魚と鶏のコンフィをお願いしました。ちなみに￥5000のコースは魚と肉のWメインです。飲み物のオーダーを聞かれ、本日のシードルを頼みました。リンゴの名前をど忘れしてしまいましたが青森のりんごを使ったシードルは軽く飲みやすく美味。ほんのり桃っぽい香りもするリンゴで色もオレンジっぽい色で珍しい。オーナーさんが青森の方でシードルの種類がたくさん、他にもクラフトビール、ワインも沢山、オリジナルのクラフトジンなど…お酒好きな方には堪らないお店です。自分達だけなの？と思っていたら予約の方が30分単位で来店。1枠1組で時間ずらしての予約制にしている様です。なぜなら料理の提供がとてもゆっくりだからだと思われます。皆様、少しお酒を嗜みながらお喋りを楽しみながらゆったりとお食事されています。ほぼ二人連れの方、特に大人女子の二人連れが多かったです。お一人様だと間が持たないかもしれません。自分達はデザート＆コーヒーまで頂いて2時間かかりました。来店して1時間経ってもメインは出て来ません。せっかちな方、超腹ペコの方、時間がない方には向かないお店です。ランチは土日限定、予約された方が確実です。小林シェフの旬のランチはとても美味しかったです。
⭕️アミューズ バランス良くタコは瑞々しく、塩ケーキはしっとり風味良く、鶏レバーはクリーミーな味わい♡
⭕️本日のオードブル 和風ジュレでさっぱりとふんわりムースとの相性も良く美味しく頂きました。
⭕️本日のポタージュ 豆乳ポタージュの様な味わいですがコクが有るのにサラッと頂けました。
⭕️メイン 本日の鮮魚のポワレ
鯛の表面はカリッと内側はふんわり焼き上げて美味しい♡雑穀の入った牡蠣の焼き物は、雑穀の食感が面白く味が複雑で飽きない美味しさでした。
⭕️メイン 鶏のコンフィ
手羽先を使った鶏のコンフィは初めてでした。手が汚れない様に紙ナプキンも用意して頂きました。食べるの大変かと思いましたが慣れるとスーッと骨が外せます。外はカリッと中のお肉はジューシーで最高です。美味しい♡鶏のコンフィは2組目の方で完売されていました。数量限定なのかな？コレは超お勧めです。
＊メインは２人でシェアさせて頂きました。
料理に合わせて出されたバケットが
酸味が有って珍しいと思い、オーナーさんに何処のパンですか？と尋ねたらシェフが毎回、料理に合わせて購入して来るので分からないとの事でした。凄いこだわりだと思いました。そしてデザートもシェフがこだわって作っているそうです。
⭕️デザート盛り合わせ
プリンは昔ながらの固めの物で濃厚で美味。ガトーショコラも甘さ控えめで美味しいです。添えた苺も酸味も良く3品がベストバランスです。
コーヒーとの相性も良く、気持ち良くランチを締められました。本当に美味しい料理をゆっくりと会話を楽しみながら頂けました。落ち着いたランチを地元蒲田で頂けるのはありがたいです。m(_ _)m