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塩らぁ麺
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塩らぁ麺
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特上醤油らぁ麺
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特上醤油らぁ麺
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仕事で青梅に来る事があり、通りかかる度に気になってたお店。
気付けばラーメン、東京、食べログNo. 1のお店になってました。
テーブルチェックで12時に予約を取ってましたが、時間を見誤り、11時10分位に着いてしまいました。
しかし、快適な待合室があるのでサイコーです。
回転によっては早く呼ぶ事ができると言われてブザーをもらい、11時30分位には入店する事ができました。
大分早い！
オーダーは、私、塩らぁ麺、妻、特上醤油らぁ麺。
私が頼んだ塩らぁ麺は、見た目ラーメンじゃなくてミシュラン。
味は、口の中で魚介の味わいが広がる優しい味です。
昨今のラーメンは化学調味料で味付けの濃厚な味わいが多いですが、このラーメンはほんと天然の味がします。
麺はソーメンというか冷麦みたいな感じですかね、つるっとした食感で、かなり柔らかめです。
ここは好みは分かれそう。
トッピングのチャーシューも絶品です。
妻が頼んだ醤油らぁ麺も少しシェア。
これもまたすごかった。
ほんと熟成された醤油の味です。
語彙が低くてなんて表現すればよいかわかりませんが、一度食べてみてくださいって感じです。w
トッピングのチャーシューも少しいただきましたが、こちらは醤油ラーメンに合う少し動物臭強めなガツンとしたチャーシューでした。
美味すぎる！
特上は肉雲呑と海老雲呑もトッピングされてますが、これもかなりレベルが高かったみたいです。
店長店員共にかなり感じが良く、居心地の良いお店でました。
ラーメン店って、落ち着いて食事出来る場所とは言い難いので、そこも評価が高い要因なのかな？？
2人外人さんもいましたが、母国でラーメン店出すための修行中なのかな？？
ぜひもう一度行きたいお店でした。