3回
2025/09 訪問
全国でも、なかなかないっ！このセンスは凄いっ！
2025/09/20 更新
2024/05 訪問
ワンランク上の丁寧なお鮨。
2回目の訪問です。
一斉スタート20:30の会に、
カウンター８席のお店
こちら、カウンター内に焼き台があるので、
炙ったり、焼いたりしたおつまみが
すぐ出してもらえて、
そこが非常に気に入ってます。
店主さんも一見緊張しますが、だんだんと解れると物腰の柔らかな雰囲気で、緊張も解れました。
ホールの方も感じが良いです。
特に美味しくて記憶にあるのが
○きんきの炙ったおつまみ。
○最初に出た小さな白魚が入った茶碗蒸し。
○白アスパラのすりながし
○パリパリの太刀魚
等々‥
お鮨も14巻出て終盤お腹がいっぱいに。
北海道食材の
○時不和鮭
○にしん
○北寄貝（生ではなかった）
○ウニ
○鮑の下に鮑の肝をリゾットにしたもの
終盤、お腹がいっぱいとわかってもらえると、
さりげなく握りのご飯が小さめになっていたり、配慮もしてくださります。
〆は小さなプリンのような
和三盆と卵の
○卵焼き
ワインはシャブリ（30000円）のものをいただき、
他に焼酎の水割り、
私はお茶、ジュース
など、
3人でお会計は
15万ほどでした。
ご馳走様でした。
とても美味しかったです。
また伺いたいです
それから写真はOKですが、
シャッター音は
NGです。
2024/06/02 更新
2023/09 訪問
今まで食べたことのない領域‥
初めての訪問。
予約した時点でクレジットから2人で64700円引き落としされたので、
少しどんなお店か不安になりましたが、
行ってみて納得。
とにかく大将のセンスが素晴らしいです
どのタイミングでお品書きが変わるのかは分かりませんが、その日の魚の状態とかで、
メニューが変わる
一斉スタートのお店です
全てお任せです。
水蛸から始まりましたが、北海蛸のとても大きな事。
あとお店の特徴としては
カウンター中に焼き台（小さな）あり、
炙ったり焼いたり、出来たてを食べれること。
キンキを炙ったものに、ポン酢だったり
他にも鰻を焼きたてを鰻ざくにしてたり、
拘りが伺えます。
外国人のお客様に対しては、手作りのボートで魚の絵と説明書きを添えて出されており、
そういったところの気配りも素晴らしいと思いました
そういうお鮨屋さんは初めてでしたので、感心いたしました。
デポジットの件は、会計の際に現金で返金もできるそうで、
支払い方は、どうにでもなるようですので、
最終の不安もなくなりました。
最高でした
ご馳走様でした
2024/04/17 更新
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３回目の訪問です。
食べログから予約できました。
好きなお店が食べログから予約できるっていいです。
水たごからスタートはいつも同じようです。
初めて食べた、
ニシンの押し寿司が印象に残っています
ずわいカニと牡蠣の茶碗蒸し。
牡蠣が食べられるとは。
地酒も美味しくて進みます
こちら焼き台があるので、つまみや炙りをそちらで焼いたりされてからの一仕事されているのがとても見ていてもいい。
そして外国の方には手書きの魚の絵を見せていて、気配りも素晴らしいと思います。
また伺います
ご馳走様でした