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大正区に美味しい蕎麦屋があるよと連れられ
行ったのはもうずいぶん昔のこと
自然豊かな天野に拠を移されたと聞き
いつか行ってみたいと思いながら
ようやく念願叶っての訪問
木々に渡された暖簾をくぐったその先に
凡愚の看板を掲げた小屋で
優しそうな店主夫婦が迎えてくれます
この日の街中は気温35度を超す猛暑日
一方ここ天野は29度
窓が全て開け放たれた風通しの良い店内は
エアコン無くても大丈夫
最初に出された温かい蕎麦茶を頂くと
かえって汗が引いて落ち着いてくる
今日はそばかき付の4,300円のコース
＊そばがき
温かいうちにネギ醤油をチョンチョン載せて
口に入れると蕎麦の香りが拡がる
もっちり食感が良い感じ
＊太切そば
店主曰く「日本一太いそば」
すりおろされた岩塩かワサビと共に
太いだけに讃岐うどんのようなコシ
岩塩が蕎麦の風味を引き立てます
＊細切そば
言わずもがな
するすると爽やかに喉を通っていきます
これにはツユも供されるのだけど
蕎麦そのものが美味しくて
殆どを岩塩とワサビで頂いてしまい
＊鴨汁そば
温かい鴨汁につけ麺
麺は釜揚げ・冷や・温の3種から選べ冷を選択
鴨肉と焼きネギの出汁が食欲を煽り
これまでにかなりお腹が膨らんでるのに
一気に頂いてしまいました
奥様によると
元は焼き物小屋として使われてた建屋で
今もその作品が店内を飾り
優しく人を包む雰囲気の一助となっている
癒しの一番は店主夫婦だけど！
すっかり高齢となられ
準備に時間がかかったりするかもだけど
それでもわざわざここに来て
蕎麦を味わい里山の風情を楽しむひと時は
何物にも変え難いものがありました