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夜の点数:5.0
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¥40,000~¥49,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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[ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ]
至高のレストラン、永遠に
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2025/10/12 更新
過去投稿
2025年2月をもって幕を下ろした
「コート・ドール」
私にとって一番思い出深いレストランです。
フランスの「ランブロワジー」の遺伝子を
日本の皆様に伝えて続け、時代に流されず
変わらない、が進化し続けるフランスの文化が
ここにあった。
常に調理場という戦場にシェフはいる
客席には出ず、料理に全てを注ぐ
最後の調理場の掃除まで
ピカピカに光った戦場
ゲストをもてなすサービス陣
お客様の雰囲気に合わせて全てのスタッフが
柔軟に対応していく
美しくさえ見える
今や思い出
鰆の燻製
トリュフのかき卵
牛の尾の煮込み
・・・・・
一生忘れません。
ありがとうございました。