この口コミは、だし巻きたまご0141さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
山から海からテロワールを味わい尽くす
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2025/08/25 更新
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山と海は繋がっているということを実感できる素晴らしい食材の数々を堀内さん自らの足で見つけに行くことから料理は始まります。
キノコにもお魚にも出会いの物語があり、そに食材に携わる人たちや自然の重厚なエピソードがこもっています。
食べたことのない美味しいものがたくさんあります。
未利用の食材やマイナーな食材、サステイナブルに意識を向けた食材。
日本の里山を遊び尽くし、山の豊かな栄養が流れ込む海を味わい尽くせます。
写真では伝わりません。
普通に見える全然普通じゃないお味を体験してほしい。
誰かに教えたくなる素晴らしいお店です。