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おぎ乃は、この2年位で7，8回くらい来ている気がする。
3ヶ月に一度は必ず仲間と貸し切って。
王子は
同じ店に何回も通うということが
実はあまりない。
食が趣味ではないというスタンスもそうだが、なにより美味しいところって世の中にたくさんあるじゃん！
だから、あまりこだわりがないのだ。
でもおぎ乃は結構、来させてもらっている。
3ヶ月毎だとメニューがガラッと変わって
季節季節の食材と彩りを楽しませてくれるからちょうどいいのだ。
来るたびに毎回、思う。
こんなに素敵な
メニューを考えるのって、技術もあるけどもう感性の世界だよな。
一流の料理人って、職人でなくアーティストなんだろう。
ただ美味しいものをボンッとだすと
まあよほど美味しければ驚きもあるが、なかなかそうは行かない。
でも食べさせるまでの演出も含め、
情報を耳と目で増幅させたあとに食べて美味しければ感動となる。
おぎ乃の料理は、感動があるのだ。
もちろん味も良い。
王子が絶品と思うのは、おぎ乃の出汁。
鰹を研いで煮出した出汁がきれいで澄んでいて、食道から胃に渡って染み渡る。
そこに塩をほんのひとつまみ。
これでもう完璧。
焼き物の火入れがほんとにちょうどいい。
真蒸もうまい。
刺しもうまい。
そして最後の食事のご飯。
これがほんと楽しみ。
ついつい、際限なくおかわりしてしまう。
阿波晩茶。
ここで初めて飲んだお茶。
これ飲むと、おぎ乃だ、と思う。
スタッフの方の手際、所作も気持ちよく
きてよかったなと思わせてくれる店。
自分へのご褒美って言葉が嫌味なく当てはまる店だ。