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ミシュラン ビブグルマンに毎年選出されている名店。
友人に紹介されたがずっと行けずにようやく訪問がかなった。
結論、
雰囲気、ネタ、価格、すべてが大満足。
こちらはほんとにすごい。
無駄に値段だけ高いところほど、
よくわかってない人がそれが理由で予約して、席が取れなくなってるからな。
こういう店ほど
ほんとに江戸前の名店なんだろうと思う。
まずは最初のしじみ汁からして深みがすごく、
このあとの料理の質がいやがおうにも予想される。
注文1品1品の提供も早いが、雑であることは一切ない。
クジラの刺身、いままでたべたクジラでも一番の柔らかさ。とろける。
ホタテの磯辺巻き、パリッとした海苔にホクホクのホタテ。
寿司は
こぶりで若干硬めな赤シャリが非常に好み。
ネタの鮮度も仕事も素晴らしい。
価格は1貫80円〜980円（メインは280円、380円）とめちゃくちゃ手頃。
でこのクオリティ。
まじですごいな。
締めに味噌汁。
これはぜひ注文してほしい。
この日は甲殻類系の出汁だったが、ほんとに深い味わい。
あおさをせんたくしたが、風味がしっかりしており食感も楽しい。
3人でいって、結構食べて、結構飲んで1人約1万円。
さらには、ほんとにおいしいのに予約が取りやすい。
隙がない。
ほんとの名店だと思う。