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食べログ 居酒屋 WEST 百名店 2024 選出店
岡山でまずはきてみたかった場所。
前回は夜に通りがかって店内を覗くも満員の雰囲気で断念した経緯がある。
今回は電話して予約しようとしたが繋がらず。おそらく接客で相当忙しいのだろう。
なのでまた直接ダメ元で行ってみようと思った。
時間は20時。
なんと偶然1席だけ空いていた。
王子は人生の全ての運を、飲食店でなんやかんやですぐに入れるということに消費している気がしてしょうがない。
あとでおかみさんに教えてもらったが、旦那さんが調理、娘さんが接客配膳とご家族で営んでいる店だった。
調理もお一人だからかなり提供まで時間がかかるとのこと。
だが、ここであきらめてはいけないし、もったいない。
結果、すぐ出るつまみも含めて全く提供へのストレスは感じなかった。
虎穴に入らずんば虎子を得ず。
まずはなんでも入ってみることだということをまた学んだ。
多分少し提供遅くて、ごちゃごちゃいう客もいたんだろうな。
人にクレームつける時はまずは一呼吸おいて、相手の状況も見てから、そしてそれでも一度飲み込んでみるということが必要。
というより余裕あればクレームなんて生まれないんだけどね、そもそも。
お料理。
魚の南蛮漬けはちょうどいい浸かり具合でお腹の扇動を助け、食欲を上げる。
旬の生さんま塩焼き、とり天、長芋の醤油漬け、椎茸のホイル蒸し、あと山椒じゃこメシに黄ニラの味噌汁。
ここまで食えば岡山満喫できただろう。
ちなみにどれをとっても丁寧でお客さん想いが伝わってくる料理だった。
お値段も本当に手頃。
人気出る理由は他にもある。
おかみさんのサービス精神。
あまり書くと見た皆さんがそれ求めておかみさん疲れてしまうから是非現地で。
来月も来るからまた行きたいなー。