あまKINGさんが投稿したHéritage by Kei Kobayashi（東京/六本木）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、あまKINGさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

Héritage by Kei Kobayashi六本木、乃木坂、六本木一丁目/フレンチ

1回

昼の点数：4.8
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.9
  
  |CP 4.7
  
  |酒・ドリンク 4.7

1回目

2024/02 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.9
- | CP4.7
- | 酒・ドリンク4.7 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

コバヤシケイ氏の思いが伝わる6感を刺激されるお店

ザ・リッツ・カールトン東京45Fに、2024年1月29日（月）、にリニューアルオープンしたフレンチレストラン「Héritage by Kei Kobayashi（エリタージュバイケイコバヤシ）」。監修は、パリで活躍するミシュラン三つ星シェフ、小林圭氏。アジア人シェフとしてフランスで初めてミシュラン三つ星を獲得。提供する料理やサービス、使用する食材や器、空間演出に至るまで、そのすべてを小林氏自らが監修しているそうです。お店に入った瞬間から、「視覚」「聴覚」「触覚」「嗅覚」「味覚」に「情報」を加えた「六感」すべてで堪能できる最高のお食事と時間を提供したいという想いが込められているそう。今回は一番軽い３品のコース(デジュネ)をいただいて来ました。料理名詳しく聞き取りメモ取れなかったのですみません。

●アミューズ
ピザ生地を揚げたもの、リエット、クミンの効いた手羽先でシェフの掌の中に入ってしまいました。

●スープ
南部鉄器の入れ物に入ったスープを目の前で湯飲みに注いでくれるコンソメスープ。程よくスパイスの効いたやさしい味。湯飲みでいただけるのも嬉しい。

●エビ、キャビア、青リンゴ、西洋わさび、紫蘇
１つ１つ個性の効いたモノをうまく組み合わされていてびっくり。

●メヌケのロースト
お肉と迷った末にお魚にしました。焼き加減絶妙でバターに酸味の効いたソースが◎

●パン
カンパーニュ、全粒粉のパン、ミルクパン
パン全種類いただきました。どれも美味しかったですが全粒粉のパンとミルクパンをおかわりしました。バターも美味しいですが塩でいただくとパンそのものを味わえました。

●デザート
バラを見立てたデザートは食べるのももったいないくらいの芸術品ですね。

●小菓子
アイスとチョコの小菓子。

●エスプレッソ

メゾンケイは行ったことがなく今回のエリタージュも初めてなので小林圭氏関連のお店は初めてですが三ツ星シェフのマネジメント力を思い知らされました。真正面にはお台場の球体も見える最高のロケーションでした。また来れるようにお仕事頑張ります。

{"count_target":".js-result-ReviewImage-234976222 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234976222","content_type":"ReviewImage","content_id":234976222,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234976225 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234976225","content_type":"ReviewImage","content_id":234976225,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234976227 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234976227","content_type":"ReviewImage","content_id":234976227,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234976228 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234976228","content_type":"ReviewImage","content_id":234976228,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234976230 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234976230","content_type":"ReviewImage","content_id":234976230,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234976232 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234976232","content_type":"ReviewImage","content_id":234976232,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234976235 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234976235","content_type":"ReviewImage","content_id":234976235,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234976237 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234976237","content_type":"ReviewImage","content_id":234976237,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234976241 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234976241","content_type":"ReviewImage","content_id":234976241,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234976243 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234976243","content_type":"ReviewImage","content_id":234976243,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-234995644 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234995644","content_type":"ReviewImage","content_id":234995644,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

2024/02/14 更新

{"count_target":".js-result-Review-177869670 .js-count","target":".js-like-button-Review-177869670","content_type":"Review","content_id":177869670,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

あまKINGさんが投稿したHéritage by Kei Kobayashi（東京/六本木）の口コミ詳細

Héritage by Kei Kobayashi六本木、乃木坂、六本木一丁目/フレンチ

ジャンルから探す

予算

営業時間

あまKINGさんが投稿したHéritage by Kei Kobayashi（東京/六本木）の口コミ詳細

Héritage by Kei Kobayashi六本木、乃木坂、六本木一丁目/フレンチ

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備