2回
2025/10 訪問
今回は市原シェフの料理を楽しめました!
2025/10/31 更新
2025/09 訪問
新章モンプチコションローズ
Instagramを眺めていると新章モンプチコションローズが…
そして、恵比寿にあるモナリザでシェフを務めた小暮謙一氏がシェフに…
さらに、「半ズボンで高級フレンチ」「モンプチコションローズにはドレスコードはありません」というノートにびっくり…
という事で以前から行きたいと思っていたこちらのお店に行って来ました。ランチ7000円、ディナー9800円サービス料別のコースとなっています。今回はランチで訪問しました。
●ほうぼうのカルパッチョとウニ ドライトマトのソース
ねっとり美味しいほうぼうと新鮮なウニがたっぷりで１品目からひきつけられました。
●タコと黄桃のサラダ カボチャのプュレ
肉厚でほどよい弾力がありほのかな甘みと豊かな旨味を感じられさらに黄桃といただとフレッシュに。
●穴子のフリット バルサミコソース いぶりがっこ
サクサクのフリットの下にはブレンダーされたいぶりがっこがあり一緒にいただくと穴子といぶりがっこの薫りで燻された感じが…。
●ガスパチョ サラミ、洋梨入り
今シーズンガスパチョいただいていなかったので嬉しい。サラミ、洋梨もいい仕事しています。
●天然真鯛のポワレ ブールブランソース
真鯛の焼き加減が絶妙でソースが素晴らしい。
●仔羊のロースト
上品なお肉の甘み、旨味が感じられる。
●桃のパルフェ (スペシャリテ）
リンゴ飴ならね桃飴が上にドーンとのっていてスプーンで少し強めに叩くと飴が割れ桃と一緒にふくむと口福の時が…。
●豚のチョコレート
お店のマスコット豚ちゃんのチョコレート。
●自家製パン
●コーヒー
以上にワイン３杯飲んで10000円強という高コスパ。シェフとも色々お話ができて楽しい時間が過ごせました。また来ます。
2025/09/30 更新
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前回訪問してとても自分好みの料理だったので再訪。今回はオーナーシェフ市原氏とモナリザでシェフを務めた小暮氏のお二人がいらっしゃいました。
こちらのお店はInstagramで「半ズボンで高級フレンチ」「モンプチコションローズにはドレスコードはありません」と謳っています。
ランチ7000円、ディナー9800円サービス料別のコースとなっていて今回もランチで訪問しました。
●半熟卵にカニのムース
半熟卵にたっぷりのカニのムースにキャビアが添えられた贅沢な逸品。心がひきつけられます。
●リードボー きのこ 栗のパウダー
きのこの絨毯の上にリードボーそして栗のパウダーが添えられています。クセもなくふわふわトロトロ濃厚なリードボーは絶品です。
●フォアグラ、ホタテ、さつまいものソテー スープ仕立て
新鮮なホタテにフォアグラ、さつまいもの食感で口の中を楽しませてくれます。
●カブのスープ パルメザンチーズ白子のソテー
今シーズン初の白子でしたがパルメザンチーズに包まれた白子は濃厚でクリーミーな味わいでカブのあっさりした感じと丁度良い組み合わせ。
●天然真鯛のロースト 青のり やぎのチーズ イカ墨のクスクス
真鯛のローストは火入れが絶妙で青のりとの相性が良くやぎのチーズと一緒にいただくと飛びます。
●和牛フィレのグリル トリュフのソース
フィレはスッとナイフが入り口の中でとろけるお肉は妥協なき素材選びとシェフの技術をひしひしと感じました。
●洋梨のムース(スペシャリテ)
毎回楽しませてくれるデザート。今回は洋梨飴でスプーンでトントン叩くと中には洋梨のムースがありシェフのセンスのよい感性を味わえます。
●豚のチョコレート
お馴染みの１口チョコレート。
●自家製パン
●コーヒー
今回は市原シェフの料理を楽しめました。好きな料理がたくさん出てきて素敵なランチの時間を過ごせました。また、うかがわせていただきます。