3回
2024/03 訪問
用賀の名店
今年初の「花邑会」@washoku_hanamura
親方にフグ間に合いますか?食べたい!
と、またわがままを言っての開催
八寸にはフグ皮煮こごりをはじめ
フグ白子の天婦羅も!
筍の木の芽和え、天豆の海老すり身挟み揚げ、ナマコ酢
あまごの天婦羅、バッテラ、車海老
花邑の八寸、やっぱりこれはスペシャリテ
お椀はハマグリの金波椀
ゆるーい茶碗蒸しの様なお椀 この時期だけのお椀
ハマグリのお出汁が染み渡ります
お造り、もちろんフグ 「てっさ」
大人だからこそ この滋味わかるよね
焼き物もフグ
これ、一番好き❤️
花邑の焼きフグは厚めにさばいた骨身で作られてます
最高⤴️⤴️
独活芽天婦羅と杏寒 添え
おしのぎには、スッポンスープ!
身の他に肝も!焼き葱がよき仕事
うまい、うまいよ
ひゃー、みんなテンション上がる
女子力も上がる❗
そして、揚げ物ももちろんフグ
手でワシワシ食べるべし
煮物 甘鯛、筍、蕗のおろし煮
初物の筍、うまいね
お食事 筍ご飯 ちりめん山椒
赤だし 香の物
水菓子 蕗の薹のアイスクリーム 苺と苺のジュレ
お酒 みむろ杉、王禄、立山
コース料理、このご時世で2千円アップしました
けど、この内容ならもう納得です!
みんな笑顔
ご馳走さまでした
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#蕗の薹のアイスクリームは私のレシピです
2024/04/23 更新
暑気払い女子会 花邑 @washoku_hanamura
キリッと冷えた日本酒と和食
体 欲してました
久々に花邑集合!
先付け 鮑と蟹の三盃酢ジュレ オクラ
八寸 イチジク胡麻ダレ 鱧子玉〆 ウニチーズ 枝豆
トウモロコシかき揚げ きゅうり八幡巻き
丸十
コハダ寿司 鱧骨せんべい
お椀 あこうとじゅんさい 冬瓜
お造り 鱧のおとし(梅肉醤油) 車海老
中トロの冷やし鉢
揚げ物 牡蠣フライ
焼き物 焼き稚鮎 海老真丈蓮根挟み揚げ 谷中生姜
煮物 飛龍頭と加茂茄子の炊き合わせ
お食事 鰻ご飯 香の物 なめこ赤出汁
水菓子 カボチャ羊羮 桃 スイカ メロン
日本酒 王禄 みむろ杉
夏らしい目にも清々しいヒト皿ひと皿
ひとつひとつの素材に作り手の愛が感じられます
五感で味わいました
存分に味わいながらも女子五人の話は尽きず
特に最新韓国美容医療の話題で盛り上がったねー
今回も親方、そうちゃん 大変お世話になりました
大満腹、大大大満足
親方の鰻はやっぱり最高!
また女子会でお邪魔させていただきます
次は松茸のころに集合したいね