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夜の点数：4.5
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
隠れ家のシェフズテーブル
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2024/04/23 更新
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30歳の若さで「ピエール ガニェール ア 東京」
の料理長に就任し、ミシュラン２つ星を獲得した入江誠シェフ @iriemakoto
ひと月にわずか数日、6名限定のレストラン「EPICOUL」を密かにオーブン
贅沢なシェフズテーブルです！
フレンチの確かな技を生かしながら、多種多様なスパイスを使用したオリジナリティー溢れる一品逸品
発酵食材にも拘り、身体に滲みるフレンチ
この日のラインナップ
イカ カリフラワー 土佐分担 ベルガモット
帆立貝 紫キャベツ 切干大根 スマック
ラム 発酵人参 クミン デュカ
たかたのゆめ(米) 塩レモン 生雲丹 サフラン
メバル 春菊 カルダモン
経産牛 ジャガイモ 発酵スパイス
RPICOUL咖喱 イリエマサラ
ミルクアイス マジョラム 干し柿
食材も産地に拘り、すべてが三位一体になり
そこに更にスパイスや発酵食材が絡み合い
舌に乗った瞬間に奏でるイリエスパイス✨
癖になる！
特にね、
〆で提供される「EPICOUL 咖喱」に
ウイスキーをちょい足ししての味変は
うますぎて、みんな酔っぱらい(笑
シェフズテーブルならでは
色々質問しながら、存分に入江ワールドを堪能できます
アルコールペアリングコースのみですが、
アルコール弱い方には、
シェフオリジナルのモクテルが提供されます
特別な日にオススメなレストラン
入江シェフワールド今一番ここが最も堪能できます
開催日はInstagramで確認してみてね
@epicoul_tokyo
表参道からタクシーで
六本木通り「富士フィルム」へ 下車徒歩2分ほど
隠れ家
18時開催
25,000円(税 サ込 ペアリング込) 現金のみ
是非体感してみてください
#入江シェフ
#EPICOUL
#シェフズテーブル
#iremakoto
#西麻布
#ミシュラン2つ星