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夜の点数： 4.5
￥8,000～￥9,999 / 1人
訪問時点の為替レート換算での金額になります。
詳細
料理・味 5.0
4.0
4.0
4.0
4.2
［ 料理・味5.0
| サービス4.0
| 雰囲気4.0
| CP4.0
| 酒・ドリンク4.2 ］
￥8,000～￥9,999
/ 1人 訪問時点の為替レート換算での金額になります。
【香港】アジアベストレストラン選出&ミシュラン一つ星
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2025/07/22 更新
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香港・中環にある名店「大班樓 The Chairman」は、アジアベストレストランに選ばれた実績を持つ、香港グルメシーンの代表的存在。2021年にはアジアベストレストラン第1位に輝き、さらにミシュラン一つ星も獲得している、まさに実力派のレストランです。その評判にふさわしい体験が、一皿一皿から伝わってきます！
スペシャリテの蟹の紹興酒煮は、この店を訪れたら外せない一品。蟹の甘みと紹興酒の奥深い香りが見事に調和し、素材の魅力を最大限に引き出した味わいです。そして、この料理の隠れた楽しみ方は、残ったスープを炒飯に絡めること。濃厚な旨みがご飯に染み渡り、一口ごとに至福を感じます (*´∀｀)。
意外にも心を掴まれたのが、えのきだけのフライ。一本一本丁寧に衣をまとわせて揚げており、その手間のかかる仕事ぶりに感動。サクサクと軽い食感が心地よく、塩味が絶妙なのでビールが止まりません（笑）。
さらにうれしいのは、ワインの持ち込みが可能なこと（持ち込み料は200～300香港ドル程度）。自分のお気に入りのボトルを持ち込んで、料理とのペアリングを楽しめるのは、ワイン好きにはたまらないサービスです。
ただし、ここは予約が超困難なことでも有名。特に週末や観光シーズンは激戦必至なので、早めの予約が必須です。それでも足を運ぶ価値は十分にあり、派手さよりも「本物の味」を追求する姿勢が随所に感じられる名店です。特別な日や大切な人と訪れるのにぴったりの一軒でした！